Strutsägg är enorma. De är så stora att de ibland kan vara lika med två dussin medelstora kycklingägg. Dessutom är strutsägg mycket tjocka och har ett tjockt skal. Med tanke på deras tjocklek och volym skiljer sig deras beredning från den kulinariska bearbetningen av kycklingägg.
Det är nödvändigt
- - strutsägg
- - smörkniv
- - kulinarisk hammare
- - stekpanna
Instruktioner
Steg 1
Ta en pappershandduk och vik den flera gånger tills den är tillräckligt tjock för att rymma strutsägget.
Steg 2
Lägg ägget på en vikt pappershandduk. Bryt en bit av skalet med en smörkniv högst upp. Stryk sedan några hål i detta område med en skraprörelse. Fördjupningarna bör vara så djupa att knivbladet kan tränga in helt.
Steg 3
Flytta smörkniven över ett av spåren du skapade. Slå på knivhandtaget en eller två gånger med en kulinarisk hammare av gummi eller metall. Flytta till ett annat hål och gör detsamma. Fortsätt upprepa detta steg tills en bit på cirka 2 till 3 centimeter i diameter bryter av skalet.
Steg 4
Medan innehållet i strutsägget fortfarande finns i skalet, lossa äggulan inuti. Du kan säkert göra plötsliga rörelser. Förvänta dig inte att äggulan kommer ut genom det lilla hålet du har gjort. Det kommer inte att hända. Du måste slå mycket länge så att äggets innehåll kan flöda fritt. Om du vill hålla äggulan intakt och inte planerar att använda skalet i framtiden kan du helt enkelt knäcka ägget genom det gjorda hålet och tömma innehållet.
Steg 5
Vänd ägget med den trasiga delen nedåt över behållaren du vill flytta innehållet till. Vänd den och skaka den lätt så att vit och äggula flödar ut lättare.
Steg 6
Du kan laga ett strutsägg precis som ett vanligt kycklingägg. Stek det till exempel med lök, grönsaker och bacon.
Steg 7
Förvärm en stekpanna på låg värme, tillsätt några skivor hackad bacon och låt den bruna något. Tillsätt finhackad lök och dina favoritgrönsaker (tomater, ärtor, majs, zucchini etc.) och låt dem bruna lite.
Steg 8
Häll strutsägget ovanpå, rör om det snabbt med resten av pannan (så att ingredienserna är jämnt fördelade).
Steg 9
Stek på medium värme i 3-4 minuter.
