Det finns produkter som traditionellt är förknippade med semestern. Till exempel är nyår mandariner, eller snarare deras lukt, och ananas på bordet. Men om även ett barn enkelt klarar inköp av citrusfrukter, kan inte ens en erfaren gourmet alltid välja en bra ananas.
Instruktioner
Steg 1
Titta på bladen: den gröna färgen och det buskiga arrangemanget gör att du köper färsk ananas. Om du planerar att servera den på bordet under de närmaste dagarna, drar du ett av bladen mot dig: hur lätt det skiljer sig från stammen kan du bedöma fruktens mognad. Under förutsättning av lämpliga temperaturförhållanden kan ananas lagras i upp till flera veckor, i vilket fall det är bättre att inte köpa övermogen frukt.
Steg 2
Använd den metod som vanligtvis används när du väljer vattenmeloner: knacka på fruktens sida. Ett dämpat ljud är ett tydligt tecken på att en saftig, rik gul massa är gömd under den bruna huden, vilket kommer att glädja dig med sin smak. Men det är bättre att vägra ananas, som svarar på din klappning med ringsignaler: denna frukt är redan klart torr.
Steg 3
Titta på skorpan: för den perfekta frukten som kan dekorera det högtidligaste nyårsbordet ska den vara fast men tillräckligt mjuk. Snarare indikerar hårdheten att du kan köpa denna ananas för lagring. Men om det är täckt med fläckar, är det inte längre möjligt att rädda frukten: den är hopplöst bortskämd. Mogen ananas har oftast en brunskal, men den kan också vara grönaktig.
Steg 4
Lukt: en söt, behaglig lukt är en trogen följeslagare av en utsökt och mogen ananas. Men motsatsen är inte sant: en god frukt kanske inte luktar, det beror på hur den kom till ditt land. Endast ananas med flyg behåller sin lukt, eftersom de skördas från träden när de redan är mogna. Billigare frukter hamnar i butiker från fartyg som reser över havet. Denna väg är längre, därför lämnar ananas sina träd redan innan de äntligen är mogna och har inte tid att skaffa rätt arom.
