Druvsocker i produktionsprocessen utsätts inte för värmebehandling, vilket innebär att de fördelaktiga egenskaperna bevaras i den. Det innehåller inte heller syntetiska tillsatser och smakförstärkare.
Moderna köpare ägnar särskild uppmärksamhet åt naturliga organiska produkter av naturligt ursprung. Olika sockerersättningar vinner popularitet, vilket i vissa fall ger hälsofördelar och hjälper till att gå ner i vikt.
Matlagningsprocess
Druvsocker, som namnet antyder, är tillverkat av mogna, söta druvor. Deras juice är tjockare, utför en viss bearbetning på den och befrias från orenheter. Resultatet är en tjock, transparent vätska med en sötaktig smak utan någon speciell lukt. Detta är druvsocker som kan användas som en sirap. Det torkas också för att bilda ett vitt pulver som liknar mjöl eller pulveriserat socker. I dessa typer finns druvsocker i butikshyllorna.
Ansökan
Druvsocker används ofta i barnmat; det tillsätts till spannmål, kompott, juice. Tillverkarna hävdar att det inte orsakar tandförfall, därför är det säkert för barns hälsa. Hälsokostavdelningen innehåller en stor mängd druvsockersötsaker. Sådana choklad, godis och kakor, enligt tillverkare, lägger inte till övervikt, och i vissa fall bidrar de till viktminskning. Men denna information är kontroversiell, eftersom den inte har några vetenskapliga bevis.
Druvsocker kostar mycket mer än vanligt socker och finner ändå stor efterfrågan bland köpare. Tillsammans med detta sötningsmedel är sötningsmedel som jordärtskockssirap, agavesirap, stevia, fruktos populära.
Sammansättning och egenskaper
Druvsocker smakar mindre sött än vanligt traditionellt raffinerat socker, så du måste använda mer för att uppnå den vanliga smaken. Och detta är inte en fördel med produkten, eftersom det inte är sämre än andra sockerarter när det gäller kaloriinnehåll. 374 kcal per 100 g av produkten gör att den innehåller mycket kalorier, i motsats till recensioner från nutritionister.
När det gäller dess sammansättning skiljer sig druvsocker praktiskt taget inte från vanligt glukos, eftersom det produceras direkt från druvbär. Och bara frånvaron av fruktos i kompositionen skiljer druvsocker från vanligt socker. Därför är skillnaden mellan dessa söta livsmedel inte så stor. Glukos ger kroppen bara energi, och i stora mängder kan det skada hälsan och orsaka jäsning, flatulens och övervikt.
