Vilken typ av växter finns inte i världen. Här, till exempel, kronärtskocka i Jerusalem - och en vacker blomma, mycket lik en solros, och samtidigt en mycket användbar växt. Den kan ätas för både medicinska och näringsmässiga ändamål.
Jordpäron
Jordärtskocka har många namn - "lerkärna", "solrot" och till och med "jordskock", men dess smak förändras inte alls. Denna vilda växt, som finns i någon del av Ryssland, tillhör familjen Aster. Den har små vackra gula blommor som liknar antingen en kamomill eller en solrosblomma, samt knölar som kan användas i mat.
Det kan säkert kallas en analog av en potatis, bara, till skillnad från den senare, behöver den inte tas om så ihållande. Jordärtskocka är en mycket opretentiös skapelse av naturen, den kan växa var som helst utan att uppleva några svårigheter från invasionen av skadedjur och avkastning under många år. I Ryssland har det tyvärr ännu inte så stor popularitet, medan utomlands, till exempel i Belgien, tillagas alla typer av läckra delikatesser från det.
Jerusalem kronärtskocka fördelar
Jordärtskocka innehåller en enorm mängd vitaminer, fördelaktiga syror, salter och mineraler. Det ska användas av personer med högt blodtryck, diabetes, fetma, sjukdomar i mag-tarmkanalen och hjärt-kärlsystemet. Det är en extremt kalorifattig ätbar produkt. Den innehåller bara 73 kilokalorier, medan proteiner bara är 2 g, fetter - 0,01 g och kolhydrater - cirka 15 g. Det är därför det har ett betydande värde för dem som följer rätt näring.
Regler för användning av jordärtskocka
Före användning ska jordärtskockrot sköljas så noggrant som möjligt i vatten (du kan till och med använda en borste för att ta bort smutspartiklar). Rotgrönsakets hud är mycket tunn, så den ska inte klippas av; det är bara nödvändigt att ta bort båda ändarna av knölen, rötterna och skadade områden.
Jordärtskocka kan ätas både rå och bearbetad. Den obehandlade roten smakar som en kålstubbe, och om den kokas smakar den som potatis. Förresten, i sin råa form kan produkten orsaka flatulens, dessutom måste man ta hänsyn till det faktum att det, som alla växter, inte är lämpligt för alla människor, och i vissa kan det till och med orsaka en allergisk reaktion. Därför bör den ätas noggrant, kontrollera din kropp för kompatibilitet med denna växt.
Du kan också använda lerkärnet vid matlagning och lägga till alla typer av såser och deg. Till exempel gör allas favorit delikatess - pannkakor. För att göra detta, ta:
- 2, 5 koppar rotfrukter (skalade och rivna på ett fint rivjärn);
- 2-3 ägg;
- lite läsk;
- 400 g mjöl
- 200 g av någon fermenterad mjölkprodukt;
- lite salt.
Blanda alla komponenter tillsammans till önskad konsistens. Pannkakor tillagas som vanligt - i en varmoljad stekpanna.
