Det visar sig att pilaf inte bara kan tillagas med lamm eller annat kött. Även pilaf, kokt helt utan kött, som en riktig och mycket hälsosam magert maträtt, kan visa sig vara inte mindre underbar.
Det är nödvändigt
- - 850 g ris;
- - 195 g lök;
- - 175 g torkade aprikoser;
- - 155 g russin;
- - 215 g äpplen;
- - 85 ml vegetabilisk olja
- - kryddor för pilaf;
- - salt, basilika.
Instruktioner
Steg 1
Skala lök, skölj noga och hugga. Värm solrosoljan i en djup gjutjärnspanna, överför lökarna till den och stek lätt i cirka 8 minuter.
Steg 2
Blötlägg torkade aprikoser och russin i varmt vatten i 15 minuter, töm sedan vattnet och skär den torkade frukten i små bitar.
Steg 3
Skala äpplet, tvätta, ta bort kärnan och groparna, skär i små bitar.
Steg 4
Överför alla hackade frukter till en stekpanna med lök, sänk värmen något och fortsätt steka ytterligare 12 minuter. Strö sedan med kryddor för pilaf, salt och peppar och blanda allt ordentligt.
Steg 5
Skölj riset i kallt rinnande vatten minst 7 gånger och överför det sedan till en stekpanna med frukt utan omrörning. Fyll försiktigt med vatten så att det täcker hela riset med högst 1 cm.
Steg 6
Täck stekpannan med lock, sänk värmen till mycket låg och koka i ca 35 minuter tills riset är kokt igenom.
Steg 7
Stäng sedan av elden, blanda färdig pilaf och låt den brygga i ytterligare 30 minuter.
Steg 8
Servera skålen med färska örter och tomater.
