Rispannkakor är en traditionell orientalisk maträtt älskad av de kinesiska kejsarna. Jämfört med vetepannkakor innehåller ris inte gluten, därför absorberas de bättre av kroppen och är perfekta för kost eller medicinsk näring. Rispannkakor är tunna och krispiga.
Rismjölpannkakor
Pannkakorna beredda enligt detta recept skiljer sig inte i smak från de vanliga vetepannkakorna, men samtidigt är de mindre tunna och söta. Du behöver följande ingredienser:
- 200 rismjöl
- 500 ml mjölk
- 20 g potatisstärkelse;
- 50 g socker
- ägg - 2 st.;
- vegetabilisk olja;
- salt att smaka).
I en djup skål, kombinera rismjölet, sockret, stärkelsen och lite salt, häll sedan mjölken i en tunn ström och rör om hela tiden. Tillsätt ägg och smör.
Använd en mixer för att blanda degen väl så att det inte blir några klumpar.
Under tiden värmer du pannan, tillsätt vegetabilisk olja, häll sedan i en liten del av degen, fördela den jämnt över hela ytan på pannan. Rispannkakor går sönder lättare, så försök att göra dem mindre. Stek rispannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Små hål på ytan berättar att pannkakan är klar och kan vändas.
Stapla pannkakor på en tallrik. Servera varm med gräddfil, honung, sylt, sylt etc. Du kan också förbereda valfri fyllning: sylt, ost, keso, köttfärs, svamp, fisk, etc.
Rispannkakor på vattnet
För att göra dietpanna och magra rispannkakor i vatten behöver du:
- 1 msk. rismjöl;
- 1 tsk. Sahara;
- 1 msk. vatten;
- 2 msk. l. stärkelse;
- vegetabilisk olja;
- salt att smaka).
I en skål, kombinera rismjöl, stärkelse, tillsätt sedan salt och socker. Häll i vatten gradvis, rör om degen med visp. Låt den färdiga degen sitta i cirka 15-20 minuter så att den kommer igenom.
Värm stekpannan och borsta med olja, häll sedan i några skedar deg och sprid jämnt över stekpannan. Det faktum att pannkakornas yta stannar kommer att berätta vad som måste vändas.
Söta rispannkakor
Läckra och söta pannkakor är gjorda av följande ingredienser:
- 1 msk. rismjöl;
- ägg - 1 st.
- 1 msk. mjölk;
- 1 msk. l. Sahara;
- salt att smaka);
- honung, smör, nötter (valfritt).
Blanda mjöl med salt och socker, tillsätt ett ägg och täck med mjölk. Vispa degen med en mixer eller vanliga vispar tills den är jämn.
Förvärm en stekpanna, tillsätt olja och häll i några skedar deg. Stek pannkakor på låg värme tills de är gyllenbruna. Smörj de färdiga pannkakorna med smör, häll över med honung och strö över nötter på toppen.
