Vad kan serveras till frukost? Ett delikat pocherat ägg, kokt utan en droppe olja, är ett utmärkt alternativ till traditionella stekte ägg eller äggröra. Denna maträtt är ett kokt ägg utan skalet. Förresten, delikatessen i form av "kokta äggröra" var redan mycket populär under Pushkins tid.
Det är nödvändigt
-
- panorera;
- vatten;
- ägg;
- skål eller skål;
- skimmer;
- timer.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut ägg från kylskåpet 10-15 minuter innan du lagar mat. Ägg ska vara färska, om möjligt inte mer än en vecka gamla.
Steg 2
Koka vattenkokaren och häll ca 2,5 cm kokande vatten i kastrullen. Lägg kastrullen på låg värme och vänta tills strängarna av vita bubblor börjar stiga från botten. Låt inte vattnet koka med den "vita tangenten".
Steg 3
Förbered nu en skål. Släpp försiktigt ut ägg i det åt gången. Efter att ha sett till att ägget är friskt, häll det mycket försiktigt i kokande vatten (se till att vattnet inte kokar!).
Steg 4
Låt äggen simma i en kastrull i en minut. Använd en timer, för om du överexponerar maträtten på elden får du inte de "kokta äggen" som Pushkin älskade så mycket.
Steg 5
Ta bort pannan från värmen efter en minut och låt stå med äggen i 10 minuter. Det är bättre att ta tiden så exakt som möjligt. Efter 10 minuter tar du bort äggen med en skårad sked och placerar dem på en pappershandduk så att papperet absorberar överflödigt vatten. Lägg sedan de kokta äggen på tallrikarna. Du kommer att sluta med ägg med en måttligt fast vit uppsättning och en krämig öm äggula. Servera skålen omedelbart medan den fortfarande är varm.
