Kålkuvert fyllda med ost, svamp och kött kommer att dekorera bordet, glädja dig med en utsökt balanserad smak. De är lätta att förbereda och kan ätas varma eller kalla.
Det är nödvändigt
- - kål - 1 kålhuvud
- - hård ost - 200 g
- - skinka - 200 g
- - svamp - 200 g
- - kycklingfilé - 200 g
- - kycklingägg - 2 st.
- - 600 ml vatten
- - vetemjöl
- - salt, svartpeppar, dill - efter smak
- - vegetabilisk olja - 1-2 msk. skedar
Instruktioner
Steg 1
Matlagning kålblad
Dela kålhuvudet i löv, skär av de tjocka ådrarna, dopp i salt kokande vatten i 1, 5-2 minuter. Ta bort de mjukade bladen med en slitssked, lägg i ett durkslag och töm.
Steg 2
Matlagning smet
Slå ett rått ägg med kryddor och salt, tillsätt vatten och sedan siktat mjöl, rör om gradvis. Du kan slå med en mixer. Smeten bör vara krämig.
Steg 3
Tillagning av fyllningen
Koka kycklingfilé i saltat vatten. Hacka svamp, steka lätt i vegetabilisk olja, tillsätt lök tunt skivad i halva ringar, stek, rör om ibland tills den är gyllenbrun. Riv ost, skinka, kokt kycklingfilé finhacka, salt och peppar efter smak. Hacka dillen fint. Peppar och blanda allt.
Steg 4
Matlagning "kuvert"
Lägg påfyllningen på varje kålblad, linda in det som ett kuvert, tryck med handen. Häll lite olja i en förvärmd panna och lägg ut kålhöljena efter att du tidigare doppat dem ordentligt i smeten. Stek dem på båda sidor tills de är guldbruna, lägg dem på en skål. Du kan servera "kuvert" med majonnäs, gräddfil eller annan majonnäsbaserad sås.
