Doftande och läckra bovetekoteletter med svamp är ett utmärkt alternativ till de vanliga köttkotletterna. De är mycket mindre feta, de kan behandlas säkert för personer med gastrit och barn. Smaken på bovete-kotletter förvandlas särskilt när den serveras med grönsaker och din favoritsås.
Det är nödvändigt
- - bovete gryn (1 bunt);
- - vatten (2 travar);
- - svamp (700-800 gr);
- - lök (2-3 st.);
- - persilja, dill;
- - salt peppar;
- - mjöl eller brödsmulor
- - olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skölj bovete noggrant. Koka och salta det. Försök att göra en lite mer viskös gröt, inte smulig - på det sättet blir det bättre till kotletter. Lämna potten med färdig bovete på en varm plats ett tag.
Steg 2
Från svamp är det bättre att välja champinjoner eller ostronsvampar. Skölj och skär i små skivor. Skala sedan och finhacka lökarna. Skölj och finhacka persilja och dill.
Steg 3
Värm en stekpanna med smör eller raffinerad vegetabilisk olja. Stek de hackade lökarna i 5 minuter. Tillsätt sedan svamp, salt i pannan och stek i 10 minuter, rör om ibland. Mal de resulterande svamparna med lök i en mixer eller köttkvarn. Om det inte finns någon mixer eller köttkvarn, placera svampblandningen på en stor skärbräda och hugga den noggrant med en stor kniv.
Steg 4
Kombinera och rör om lite kyld bovetegröt med svamp och örter. Forma kotletterna med händerna fuktade med vatten och rulla dem sedan i brödsmulor eller mjöl. Värm en stekpanna med olja och stek bovetekoteletterna på medelhög värme tills de är guldbruna.
