Läcker och tillfredsställande fläskbuljong kan användas som en oberoende maträtt eller göras till en soppa. För beredningen är det viktigt att välja färska och högkvalitativa produkter.
Ett kök för en kvinna är en liten värld där hon är en gudinna. Denna plats ska glädja hela familjen, och viktigast av allt, den här platsen bör inte bara uppmärksammas av dess utseende utan också av dess lukt.
Att laga en utsökt fläskbuljong är ganska enkel, det är viktigt att behålla rätt proportioner och använda alla nödvändiga ingredienser. Då kommer buljongen att visa sig vara doftande och välsmakande, den kan användas till alla soppor.
Buljongredienser
1. Fläskkött på benet, cirka två kg;
2. Ett lökhuvud;
3. Två medelstora morötter;
4. Två vitlöksklyftor;
5. Lövblad, cirka tre löv;
6. Persilja - ett litet gäng;
7. Svartpeppar, 1, 5 matskedar;
8. Tre kryddnejlikor;
9. En timjan;
10. Selleri, cirka 40 g.
Matlagningsprocess
Först måste du skära lök och morötter i stora bitar. Lägg vitlök, kryddnejlika och lagerblad i cheesecloth och bandage. Detta görs för att ge buljongen en unik arom. Lägg sedan fläsk, morötter och lök, lite selleri i en liten behållare eller bakplåt. Allt detta måste blandas väl, hällas med vegetabilisk olja och bakas i ugnen i 40 minuter, omröras ibland och tillsätt olja.
Efter 40 minuter måste allt innehåll från behållaren överföras till en djup kastrull. Fett också! Allt detta bör fyllas med vatten. Tillsätt persilja, kryddor, som ursprungligen var förpackade i ostduk, timjan. Sätt på eld och koka tills det kokar och låt sedan buljongen brygga i flera timmar.
Hur man lagar soppa från buljong
Buljongen är färdig och om du behöver laga soppa från den behöver du bara ta bort gasväven med kryddor från pannan och tillsätt nödvändiga ingredienser. Det viktigaste är att fläsket visar sig vara mycket gott och aptitretande. Hela familjen kommer att vara nöjd med en sådan behandling. Denna buljong kan ätas på några timmar utan allt. Det räcker att hälla det i tallrikar och lägga köttbitarna i dem. Buljongen kan kryddas med gräddfil och örter eller majonnäs, efter smak.
Användbara tips
För att buljongen ska vara god och aromatisk måste alla produkter vara färska. Noggrann uppmärksamhet bör ägnas kvaliteten på vatten och kött. Det är bäst att ta källvatten, och köttet ska inte ha främmande lukt och inslag av stalhet. Annars kan buljongen visa sig vara smaklös och absorbera främmande lukt.
Om värdinnan glömde bort skummet och buljongen visade sig med flingor, hälls kallt vatten i det. När vattnet kokar igen kan situationen korrigeras. Alternativt kan buljongen frysas i plastbehållare.
