Helbakad kyckling är väldigt lätt att laga, eftersom det inte tar mycket tid. Det räcker att belägga det med kryddor, sås och placera i ugnen under en viss tid. Medan kycklingen kokas kan värdinnan spendera sin fritid på andra viktiga saker. Bakad kyckling med äpplen visar sig vara mycket öm och saftig, och frukter ger köttet en något sötaktig smak.
Det är nödvändigt
-
- höna;
- äpplen;
- salt;
- malen svartpeppar;
- vitlök;
- olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kycklingen för rostning. Tvätta slaktkroppens insida och utsida och torka sedan med en pappershandduk. Använd en tandpetare eller gaffel för att göra några hål i låren, bröstet och buken så att fettet kan rinna ut när äpplekyllken kokas.
Steg 2
Gnugga kycklingkroppen med salt och svartpeppar från insidan och utsidan, gnid dessutom kycklingen inuti med vitlök som passeras genom en press. För att få kycklingen med äpplen att få en gyllene, aptitretande skorpa under bakning, borsta huden med olivolja.
Steg 3
Fyll kycklingen med fyllningen, men fyll inte i den för hårt. Hårda sura äpplen krävs för fyllningen. Tvätta dem, skär dem i kilar och ta bort fröna. Kyckling fyllda med äpplen visar sig vara mer aromatisk och smakligare om du lägger till torkade frukter (torkade aprikoser, katrinplommon), citrusfrukter (skalade citronskivor, apelsiner eller mandariner) och nötter i fyllningen. Du kan också blanda äpplen med surkål för fyllningen. När du lägger fyllningen inuti kycklingen, säkra kanterna på buken med tandpetare eller trådar.
Steg 4
Lägg kycklingen på ett bakplåt eller i en djup skål, häll i lite varmt vatten. Förvärm ugnen till 220 grader och lägg kycklingen i cirka 30 minuter. Sänk sedan värmen till 180 grader och koka tills den är öm. När bröstet börjar brinna, täck över fågeln med en bit folie. Kyckling med äpplen kommer att vara färdig när klar juice rinner från punkteringen i benets tjockaste del. Utsätt inte skålen för mycket i ugnen, annars blir köttet för torrt. Var noga med att vattna fjäderfäen med saften och fettet som sticker ut, vilket ger köttet ömhet och saftighet.
Steg 5
Överför den kokta kycklingen bakad med äpplen till en serveringsfat och låt svalna något. Frigör buken från tandpetare eller trådar, ta ut fyllningen och placera den runt fågeln på ett fat.
