Att laga kyckling är en vanlig sak. Du kommer inte överraska någon med de många recept på rätter från denna fågel. Oavsett hur du lagar detta ömma kött blir allt gott. För att lösa frågan om hur du annars kan vara sofistikerad för att förvåna gäster och hem, kan du på ett ganska originellt sätt. Tillaga till exempel kyckling med äppelvin. Denna maträtt är perfekt för en galamiddag.
Det är nödvändigt
-
- 1 kyckling;
- 1 osötad rulle;
- 0,5 liter äppelvin;
- 300 g malet kyckling;
- 1 ägg
- 1 äpple;
- 1 msk vegetabilisk olja;
- 1 lök;
- persilja;
- mejram;
- paprika;
- salt;
- 1 glas mjölk
- 1 msk mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Köp hela fjäderfä från snabbköpet. Fördelen med ett sådant köp är att kycklingen redan är helt redo för matlagning. Men den mest utsökta maträtten kommer att visa sig vara fjäderfä. Få det på marknaden. Gut kycklingen och låt den vara helt utan att skära i bitar.
Steg 2
Därefter tvätta den noggrant med rinnande vatten. Torka sedan med en handduk och gnugga grundligt med grovt salt. Låt det salta på en tallrik i 30 minuter. Blötlägg samtidigt en bulle i mjölk.
Steg 3
Om du bestämmer dig för att göra en helt naturlig maträtt, laga sedan malet kött själv. Bäst av allt, om det är rakt kött från kycklingbröst. Slipa produkten i köttkvarn. Du kan också köpa färdig malet kyckling i butiken. Men han tappar naturligtvis hemmets smak.
Steg 4
Koka hårdkokta ägg i 20 minuter. Ta sedan bort dem från det kokande vattnet och lägg dem i kallt vatten. Detta är nödvändigt så att de lätt kan rengöras. När äggen har svalnat frigör du dem från skalet och hugger dem i små bitar med en kniv. Sätt sedan ugnen på förvärmning. Den måste värmas upp till minst 200 ° C.
Steg 5
Skär löken i små kuber och stek den i vegetabilisk olja. Ta ut rullen och krossa den med en gaffel. Kombinera sedan kokt malet kött, hackade ägg och stekt lök. Glöm inte att lägga kryddor där efter smak. Detta kommer att vara fyllningen för kycklingfyllningen.
Steg 6
Placera sedan den beredda fyllningen i magen på kycklingen. Och sy försiktigt med enkla trådar så att innehållet inte faller ut. Gnugga kycklingen med paprika, linda den i folie eller i en speciell "hylsa" för stekning. Om inget är tillgängligt, linda kycklingvingarna och kanterna med pergamentpapper, som vanligtvis fungerar som förpackning för margarin eller smör.
Steg 7
Placera fågeln på en metallbricka och låt den simma i ugnen i 1,5-2 timmar. Tillagningstiden beror på kycklingens ålder. Ju äldre köttet desto längre tid tar det att laga mat. I slutet av tillagningen skalar du äpplet och skär det på mitten. Ta bort alla frön och skär frukten i små kilar.
Steg 8
När det fyllda fjäderfäet har kokats, töm allt buljongen från brickan i kastrullen. För att tjockna såsen, steka 1 matsked i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun och tillsätt förtjockningsmedlet i såsen.
Steg 9
Kombinera buljongen med vinet och koka upp det. Stäng sedan av, töm såsen i en stor platt tallrik, lägg äppelkilarna och kycklingen där. Garnera med färska persiljeblad och servera med kokt eller stekt potatis. Läcker bakad kyckling erhålls från fyllningen och kryddig sås.
