Delikat och välsmakande makrill är en av de mest populära fiskarterna. Makrillkött är ganska fet, utan små ben. Det är bättre att skära slaktkroppen nyfryst, eftersom den tinade fiskens kött kommer att smula. Makrill tvättas aldrig: mycket ömt fiskkött blir halt från vatten och tappar smak.
Det är nödvändigt
- - slaktkropp av nyfryst makrill,
- - skarp snidkniv
- - skärbräda.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst, separera huvudet och svansen från makrillkroppen med en kniv.
Steg 2
Eftersom fiskens saftighet beror direkt på fett och makrillfett avsattes huvudsakligen i bukhålsväggen, börja sedan skära fisken från sidan av åsen. Skär fisken längs ryggraden.
Steg 3
Ta bort alla insidor noggrant. Det är bättre att göra detta om fisken är fryst, då separeras allt överskott bättre. Skala av den svarta filmen från buken, var försiktig så att du inte skadar buken.
Steg 4
Klipp ut ryggraden och ta bort benen. Allt: De skurna makrillfiléerna är redo att laga mat.
