En fest närmar sig, det finns många idéer och recept i ditt huvud, men ingenting är lämpligt? Gör enkelt men ändå utsökt pitabröd till ditt semesterbord. Gör rejäl laxrullar, öm sallad, krispiga chips med tjock sås eller krämiga kuvert för gräddost.
Lavash rullar med lax
Ingredienser:
- 2 ark tunt pitabröd
- 200 g lätt saltad lax;
- 400 g ostmassa
- 40 g dill.
Skär laxen i tunna skivor. Sprid ett ark pitabröd och sprid generöst med hälften av osten. Stänk den hackade dill på ett vitt lager jämnt. Täck över det med ett andra flatbröd, borsta med kvarvarande ostmassa och fördela fiskskivorna ovanpå. Rulla hela strukturen till en tät rulle längs kortsidan, linda med plastfolie och kyl i minst en halvtimme. Fäll upp "korven" och skär den i rullar 2,5-3 cm tjocka.
Lavash sallad med kyckling
Ingredienser:
- 1 ark pitabröd
- 300 g rökt kycklingbröst
- 1 stor morot
- 20 g vard grönlök och dill;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- 70 g majonnäs och naturlig yoghurt;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn och stek i vegetabilisk olja över medium värme tills de är mjuka. Överför den till en skål och sval. Rulla pitabrödet och hugga. Ta bort huden från kycklingbröstet och dela upp det i fibrer med fingrarna. Hacka dill och gröna lökar fint. Kombinera alla beredda livsmedel i en djup salladsskål, krydda med en blandning av yoghurt och majonnäs, peppar och salt efter smak.
Mexikanskt pitabröd: krispiga chips med guacamole
Ingredienser:
- 2 ark pitabröd
- 2 vitlöksklyftor
- 20 g dill;
- 25 ml vegetabilisk olja
För guacamole:
- 1 mycket mogen avokado;
- 1 stor söt tomat;
- 1 lila lök;
- en halv citron;
- 50 ml olivolja
- salt.
Skala avokadot, separera köttet från gropen, hacka slumpmässigt och droppa med citronsaft. Tillsätt tomat- och lökbitar där. Rör om allt och mosa med en presspress. Häll olivolja över guacamolen och krydda med salt.
Mal vitlök, dill i en mortel och rör om med vegetabilisk olja. Ta en matlagningsborste och använd den för att belägga det triangelskurna pitabrödet med blandningen. Ugn torka flisen tills den är skarp, sval och servera med avokadosås.
Lavash kuvert med ost och vitlök
Ingredienser:
- 1-1, 5 rektangulära lavashark;
- 2 bearbetad ost (200 g);
- 2 kycklingägg
- 3-4 vitlöksklyftor
- 30 g persilja;
- 50 g smör.
Skär de bearbetade ostarna i tvärstänger. Hacka persiljebladet. Förbered 10x10 cm rutor pitabröd. Lägg en bit ost i deras centrum, tillsätt lite riven vitlök och örter. Gör kuvert, dopp i vispade ägg och stek i smör tills de är guldbruna.
