Krämig mjölkskaldjurssoppa kommer att njuta av din vardagliga meny. Trots närvaron av ingredienser med högt fettinnehåll (grädde, gräddfil) är soppens kaloriinnehåll inte högt och är bara 300 kcal (per portion). Soppan bereds snabbt och enkelt.
Det är nödvändigt
- - räkor (frysta) - 250 g;
- - musslor (frysta) - 250 g;
- - bläckfiskar - 250 g;
- - mjölk 2, 5% - 1 l;
- - grädde 10% - 500 ml;
- - gräddfil 15% - 125 g;
- - lök - 2 huvuden;
- - mjöl - 1 msk. l.;
- - smör - 1 msk. l.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - peppar - en nypa
- - dillgrönsaker - 2-3 grenar.
Instruktioner
Steg 1
Lämna frysta räkor, musslor och bläckfisk vid rumstemperatur för att tina. Skala bläckfisken från inälvorna och skinnen under varmt vatten. Skär bläckfiskfiléen i remsor. Frigör räkorna från skalet. Skölj musslorna väl med vatten.
Steg 2
Skala löken, skär i halva ringar. Värm smöret i en stekpanna och stek löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan mjöl till löken. Stek lök och mjöl i ytterligare 3 minuter, rör om hela tiden.
Steg 3
Tillsätt gräddfil och grädde till lök, koka upp och låt sjuda tills det har förtjockats på låg värme (5-7 minuter).
Steg 4
Skölj dill med vatten, ta bort grova stjälkar, hugga fint.
Steg 5
Sätt mjölken i eld och koka upp den. Placera alla beredda skaldjur i mjölk och koka i ca 5 minuter. Tillsätt sedan lök-mjölblandningen i mjölksoppan, rör om och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt hackade örter i soppan strax före servering. Skålen är klar.
