Ugnsbiff Med Aubergine

2025 Författare: Brandon Turner | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-24 11:58

Nötkött bakat med aubergine i ugnen visar sig vara otroligt aromatiskt, smakfullt och ömt. Det är väldigt enkelt att lära sig att laga denna ovanliga maträtt, för detta behöver du ingen speciell kulinarisk kunskap.

Ingredienser:

• 2 medelstora äggplantor;
• 1 stort lökhuvud;
• 4 msk olivolja
• 6 mogna medelstora tomater;
• 500 g nötkött;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 tesked vardera av basilika, oregano och timjan;
• färska mynta blad (för att dekorera den färdiga skålen);
• salt och kryddor.

Förberedelse:

1. Äggplantorna ska sköljas väl, stjälken ska skäras av och sedan skäras i cirklar av medel tjocklek. Efter det måste de saltas ganska lite och vänta en tredjedel av en timme. Därefter tvättas dessa grönsaker i rinnande kallt vatten och torkas. Detta kommer att bli av med den obehagliga bittra smaken.
2. Förbered en bakplåt. För att göra detta måste den smörjas noggrant med olja. Därefter placeras äggplantorna jämnt i ett bakplåt. Strö dem med olivolja ovanpå och skicka dem till en förvärmd ugn i ungefär en tredjedel av en timme. Som ett resultat bör kärnan i aubergine vara ganska mjuk och kanterna ska vara lite krispiga.
3. Skär det förtvättade nötköttet i små bitar och köttfärs. För att malet kött ska bli mer ömt måste det hackas två gånger.
4. Häll en hel del vegetabilisk olja i pannan och lägg den på en het spis. Tillsätt sedan den skalade, tvättade och finhackade löken i den. Den stekas på medelhög värme tills den är gyllenbrun. Sedan blandas löken med nötköttet.
5. Efter att malet kött är något brunt, måste du lägga till finhackade tomater i pannan, från vilken du först måste ta bort huden genom att hälla kokande vatten över dem. Tillsätt hackade vitlöksklyftor, oregano, basilika och timjan. Tillsätt sedan önskad mängd malt svartpeppar och salt.
6. Om hela saften förångas under stygningsprocessen, var noga med att hälla i lite vatten eller buljong. Gryta grönsaker med malet kött i ungefär en tredjedel av en timme.
7. Täck sedan botten på bakformen med äggplantor och lägg det färdiga nötköttet ovanpå dem. Baka i en förvärmd ugn i cirka 25 minuter.