Saftig, öm, doftande päronpaj är ett utmärkt tillfälle att samla en familj över en kopp te. Istället för päron kan du använda vilken annan frukt som helst - till exempel äpplen, persikor. Men i vår familj var det versionen med päron som slog rot.
Ingredienser:
- Päron - 4-5 st;
- Mjöl - 1 glas;
- Majsstärkelse - ½ kopp;
- Socker - ½ kopp;
- Kycklingägg - 3 st;
- Mjölk - ½ kopp;
- Kokosolja - 1/3 kopp
- Bakpulver för degen;
- Skal av 1 citron.
Förberedelse:
- Bryt äggen i en behållare och slå med en mixer tills det är skummande, tillsätt socker och slå igen. För vispning kan du använda en visp eller mixer, beroende på vad som är bekvämast.
- Häll kokosnötolja i mjölken och häll långsamt i äggen under omrörning med en visp. Du kan använda vanlig solrosolja, men med kokosnöt blir det mjukare, dessutom är det mycket friskare.
- Sikta mjöl, majsstärkelse och bakpulver med en sikt i äggblandningen. Rör om allt tills det är jämnt och en konsistens av flytande gräddfil.
- Riv ett skal på en citron på ett rivjärn och blanda försiktigt i degen. Denna ingrediens kan användas som tillval. Om du inte gillar citrussmaken eller är allergisk mot citrus, är det fullt möjligt att klara dig utan att det är skämt.
- Smörj en stekpanna med höga sidor med en droppe olja och strö lätt med mjöl. Om en silikonform används behöver du inte smörja med olja.
- Tvätta 4-5 stora päron, skär dem i tillräckligt stora bitar och fördela dem i en beredd stekpanna.
- Häll den färdiga degen jämnt över päronen, du kan skaka pannan lätt så att degen fördelas bättre mellan frukterna.
- Sätt pannan i en förvärmd ugn till 190 grader och baka i 30 minuter. Du kan kontrollera pajens beredskap med en tandpetare eller en träspett - träng igenom degen i mitten, om den inte fastnar i träet, är pajen klar.
