Det finns knappast en sidrätter i vårt land som är mer populär än potatismos. Och det är få människor som inte vet hur man lagar det. Ingredienserna i receptet för potatismos är alltid oförändrade: kokt potatis, mjölk, smör. Men denna vanliga enkla maträtt kan förvandlas till något icke-standardiserat, pikant, vilket ger flera nya smaker till den.
Potatismos bakad med gräddfil och paprika
För att laga potatismos i ugnen behöver vi följande produkter:
- potatis - 1 kg;
- tung grädde - 2 matskedar;
- gräddfil - 2 matskedar;
- smör - 30 g;
- vitlök - 1 skiva;
- äggulor från två ägg;
- persilja greener - 1 gäng;
- rökt paprika - en nypa;
- kanel - en nypa.
1. Enligt klassikerna, koka potatis i saltat vatten efter att du har skalat dem och skär dem i tillräckligt stora bitar av samma storlek.
2. Skala och hugga vitlök. Skär den tvättade och torkade persiljan så liten som möjligt.
3. Krossa de kokta varma potatiserna genom att tillsätta smör, grädde och gräddfil. Rör i äggulorna och alla kryddor i potatismos: vitlök, persilja, paprika, kanel.
4. Värm ugnen till 180 grader, lägg potatismos i en ugnsform och skicka dem till ugnen i cirka 20 minuter. Efter denna tid serverar vi omedelbart.
Potatismos med ädelost
För att förbereda potatismos enligt detta recept behöver vi:
- potatis - 800 g;
- tung grädde - 50 g;
- blåost - 100 g;
- smör - 10 g;
- pepparkorn, lagerblad, salt.
1. Mal osten på något sätt som passar dig - riv eller krossa.
2. Skalade och tärnade potatisar kokas i vatten med tillsats av några pepparkorn och lagerblad.
3. Vatten efter kokande potatis måste dräneras i en skål, vi behöver ungefär ett halvt glas.
4. Krossa heta potatisar genom att tillsätta varm grädde och smör i puréen. Tillsätt sedan den hackade osten och knåda mycket väl. Om potatismos blir för tjock, behöver vi vätskan sparat från att koka potatisen. Häll försiktigt i den och sätt purén till den konsistens vi behöver.
5. Alla bestämmer skålens skarpa enligt sin egen smak. Tillsätt peppar och salt om det behövs.
Potatismos med stekt lök och nötter
För att förbereda fyra portioner potatismos behöver vi:
- potatis - 800 g;
- tung grädde - 80 g;
- rödlök - 1 st.;
- pinjenötter - en handfull;
- smör - 20 g;
- vegetabilisk olja - 1 matsked;
- lagerblad, pepparkorn, salt.
1. Skär löken i halva ringar, brun den sedan i en stekpanna i en blandning av grönsaker och smör.
2. Skivad, förskalad potatis kokas i vatten med tillsats av kryddor.
3. När potatisen är klar, töm vätskan och håll ett halvt glas.
4. Krossa heta potatisar med värmd grädde och smör. Tillsätt stekt lök och nötter till potatismos. Om purén enligt din åsikt är för tjock, tillsätt vattnet som är kvar från tillagningen.
