Victoria tårta kan förberedas för en födelsedag eller bara för te. Det är dock värt att överväga att baka denna efterrätt kommer att ta mycket ingredienser och mycket tid.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 120 g mjöl
- - 120 g socker
- - 4 ägg
- - 30 g smör.
- För grädden:
- - 250 ml mjölk
- - 50 g socker
- - 3 äggulor
- - 20 g stärkelse
- - 100 g smör
- - 150 ml grädde (33%),
- - 400 g jordgubbar.
- För sirap:
- - 70 ml vatten
- - 1, 5 Art. l. Sahara
- - 1 msk. l. bärlikör.
- För dekoration: choklad, jordgubbar.
Instruktioner
Steg 1
Vispa äggen med socker i en tät massa, tillsätt lite mjöl, mjukt smör och blanda försiktigt. Smörj botten av formen, lägg ut degen, baka i cirka 20 minuter. vid 180 °.
Steg 2
Blanda mjölk, socker, äggulor och stärkelse med en mixer till grädden, låt den förtjockas i ett vattenbad. När grädden bryggs, ta bort den från värmen, tillsätt 50 g smör, rör om, täck behållaren med plastfolie och låt svalna. Koka sirapen från vatten och socker, svalna lite, tillsätt spriten.
Steg 3
Skär det kylda kexet i 2 kakor, blötlägg i sirap. Tillsätt kvarvarande mjukat smör i grädden, slå med en mixer. Tillsätt vispad grädde separat i grädden i portioner, blanda försiktigt. Smörj bottenkakan med grädde, lägg ut jordgubbarna, pensla med grädde och täck med den översta kakan. Smörj kakans topp och sidor med grädde. Dekorera med smält choklad och jordgubbar.
Steg 4
För att förhindra att den färdiga gräddkakan vetter ut, täck den med lämpligt lock eller folie, men bara försiktigt för att inte skada det övre lagret och förvara i kylen, men inte längre än 3 dagar.
