Sommaren är tiden för grillar och picknick i naturen. En av favorit picknick snacks är hamburgare. Men för att köttet i dem ska vara saftigt måste det förberedas ordentligt i förväg. Hemlagat kött kommer att vara mycket smakligare än butikskött, och en picknick kommer att komma ihåg länge.
Det är nödvändigt
- - 200 g nötfilé
- - 40 g ister;
- - olivolja;
- - salt peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i skivor över kornet och hugga i tärningar. Se alltid till att skära över kornet. Bättre att använda svansen på nötköttfilén.
Steg 2
Mala också fett i små kuber. Endast 3-4 skivor bacon behövs för 200 g nötfilé. Överför baconet till en skål med kött, peppar och salt.
Steg 3
Rör om köttfärsen med händerna så att fettet fördelas jämnt över massan. Slå köttfärsen på brädet i ungefär en minut. Det kommer att bli mer frodig och syresatt.
Steg 4
Borsta en tallrik och serveringsring med olivolja. Lägg det malet köttet inte högre än mitten av ringen. Tryck ner köttet tills det får en jämn form. Täck med plastfolie och kyl i en halvtimme.
Steg 5
Ta sedan bort formen och grilla. Stekprincipen är som vilken biff som helst: för det första måste pannan vara varm och för det andra ska du aldrig trycka på köttet. Stek i några minuter på varje sida. Om graden av stekning inte passar dig kan du ta kotletten till beredskap i ugnen (5-7 minuter vid en temperatur på 180 ° grader).
