Choklad är en fantastisk delikatess, en favoritsötma hos barn och vuxna. Det finns ett stort antal olika typer och sorter av denna produkt, som var och en är bra på sitt eget sätt. Om du är en sann chokladkännare måste du följa ett antal villkor för att bevara dess fördelaktiga egenskaper och unika smak.
Instruktioner
Steg 1
Oavsett vad du ska lagra - en chokladkaka, en bar eller godis - det bästa stället kommer att vara ett mörkt, torrt, svalt rum med en temperatur på högst 20 grader. Det perfekta alternativet är ett skafferi, en mörk garderob i ett svalt rum. Faktum är att choklad inte kan hållas på en alltför varm plats, eftersom den börjar smälta, tappar formen, blir härsk och obehaglig i smak. Det rekommenderas inte heller att förvara choklad i kylan (särskilt i kylen). Låga temperaturer leder till en obehaglig vit beläggning på produktens yta, som, även om den är helt ofarlig, kan förstöra chokladens utseende.
Steg 2
Dessutom är det nödvändigt att förvara chokladen i en tätt försluten behållare, eftersom den lätt absorberar lukt. Förvara inte choklad och barer nära produkter med en stark specifik smak, annars försvinner deras ursprungliga kakao- och vaniljsmak. Utsätt inte chokladprodukter för solljus, eftersom det smälter snabbt och kakaosmöret i dess sammansättning kommer att ändra smak och bli obehagligt bittert.
Steg 3
En annan allvarlig fiende för choklad är hög luftfuktighet. Under påverkan av överdriven fukt börjar sockret i produkten att kristallisera och komma ut till ytan i form av vita fläckar. Den mest bekväma indikatorn för luftfuktighet för choklad är inte mer än 75 procent.
Steg 4
Hållbarheten för choklad är relativt kort, den varierar från sex till tolv månader, beroende på mängden kakaosmör (det fungerar som ett utmärkt naturligt konserveringsmedel) och fett, vars höga innehåll minskar produktens hållbarhet. För att öka chokladprodukternas hållbarhet tillsätter många tillverkare konserveringsmedel som sorbinsyra i deras sammansättning.
