Det thailändska köket är snabbmatlagning - på det här sättet behåller produkterna maximalt användbara vitaminer och mikroelement. Ett mycket enkelt och snabbt recept för dem som vill njuta av asiatisk mat hemma.
Ingredienser:
- 200 g sojabönor;
- 500 g rå skinka;
- 300 g kinesiska äggnudlar;
- 3 msk. l. ostronsås och fisksåser;
- 3 msk olja (sesam eller annan grönsak);
- 2-4 vitlöksklyftor;
- 2 huvuden av unga lökar;
- 1 msk Sahara.
Förberedelse:
- Koka vatten i en stor kastrull. Tillsätt nudlar och koka i ca 4 minuter (se anvisningarna på nudlarnas förpackning för mer information). Lägg sedan nudlarna i ett durkslag och skölj noga med kallt rinnande vatten för att lämna överflödigt vatten i glaset. Viktig! Låt inte de kokta nudlarna torka ut, annars kan de inte blandas med andra ingredienser. För att göra detta bereder du helt enkelt alla ingredienser från steg 2 medan du kokar vattnet. Eller häll några droppar smör i de färdiga nudlarna - detta förhindrar att nudlarna blir en oskiljaktig klump.
- Sojaspiror måste sköljas noggrant och de bruna ändarna trimmas. Skala de unga lökarna, skär huvudet i hälften, skölj sedan och skär i bitar på 2-3 cm. Skala vitlök och hugga den mycket fint. Hacka skinkan i små bitar.
- Värm olja i en stekpanna eller gryta. Tillsätt vitlök, skinka och stek i ungefär en minut på medium värme.
- Tillsätt sojagroddar, lök, ostron och fisksåser, blanda ordentligt och värm i 2 minuter på medium värme. Observera att sojaspiror (och ofta andra växtbaserade ingredienser) i det thailändska köket inte ska kokas till full beredskap - på så sätt kommer de att behålla maximala fördelar och ge skålen mer friskhet.
- Tillsätt nudlarna, blanda noga men försiktigt (för att inte krossa nudlarna), stäng av värmen. Servera varm.
