Du kan alltid köpa ett paket äggnudlar i mataffären, men att göra dem själv gör dem mer tillfredsställande och smakligare. Hemlagade äggnudlar är lätta att göra och perfekta för grytor, nötköttstroganoff, kycklingsoppa och mer.
Det är nödvändigt
- 2 koppar mjöl
- 3 äggulor
- 1 ägg
- 2 tsk salt-
- Vatten
Instruktioner
Steg 1
Sikt mjölet i en skål och gör en fördjupning i mitten. Tillsätt ägget, äggulorna, saltet i brunnen och kasta med händerna.
Steg 2
Tillsätt lite vatten till blandningen, rör om med händerna. Forma degen till en boll.
Täck degen med en fuktig handduk och låt den sitta i 10 minuter. Dela sedan degen i fjärdedelar.
Steg 3
På en mjölad yta, använd en kavel för att rulla varje bit deg till ett tunt 1-2mm tjockt lager. Ju tunnare, desto mjukare blir nudlarna, men överdriv inte det. Skär sedan degen i remsor med en kniv (eller lockigt pizzakniv).
Steg 4
Lägg nudlarna på en ren, torr handduk och låt torka i 30 minuter. Koka nudlarna i saltat vatten i cirka 15 minuter.
