Sojaspiror är friska, som alla baljväxter. Dessutom innehåller de C-vitamin, som sojabönor saknar. Jag lagar sallader och soppor med sojaspiror. Resultatet är otroligt goda och lätta måltider. Kaloriinnehållet i sojabönor är bara 114 kilokalorier.
Det är nödvändigt
- - 600 g kyckling
- - 200 g tunn pasta,
- - 200 g färska sojaspiror,
- - kokta ägg (beroende på antalet avsedda portioner),
- - 1 lök,
- - 1 morot,
- - salt,
- - peppar,
- - persilja.
Instruktioner
Steg 1
Häll kycklingen med kallt vatten, salt, koka tills det är ömt, tillsammans med hela lök och morötter. Kasta lök och morötter, ta bort kycklingen och separera köttet från benen. Lägg pasta i buljong och koka tills det är ömt.
Steg 2
Tillsätt kyckling, sojagroddar, peppar, koka och stäng av. Tillsätt finhackad persilja. Lägg ett skivat ägg på varje tallrik när du serverar.
Steg 3
Du kan köpa sojagroddar, eller så kan du gro. Jag gör detta: sojabönor i 6 timmar i kallt vatten. Sedan raderar jag en vanlig blomkruka med en bit linne och lägger bönorna i den. Jag täcker toppen av potten med en tunn trasa - från ljuset - och lägger den på en varm plats. Jag vattnar bönorna 2-3 gånger om dagen för att inte torka ut. När groddarna når 4-5 cm (det tar 3 till 15 dagar) är de redo. Klipp och ät.
