Kycklingsoppa är en mycket tillfredsställande och utsökt maträtt. Du kan lägga till alla produkter du gillar i kompositionen, men soppan ska baseras på svamp, ost och kyckling.
Ingredienser:
- Potatisar;
- 45 g smör;
- en halv selleristjälk;
- 160 g gräddost;
- 110 g spenat;
- 250-300 g kycklingbröst;
- Morot;
- 35 g parmesan;
- 250-300 g färska svampar.
Förberedelse:
- Bröstet ska hällas med kallt vatten och sättas i eld. Koka kycklingen. Låt sedan stå i varmt vatten i 15-20 minuter.
- Sedan kan bröstet tas ut och tvättas. Häll vattnet ur pannan, det behövs inte längre. Tvätta potten.
- Skär grönsaker, lägg dem tillsammans med kycklingen i en tvättad kastrull, häll kallt vatten över den.
- Tvätta champinjoner och separera benen från mössorna. Lägg benen i en kastrull. Detta kommer att ge soppan en extraordinär smak. Tillsätt också potatis i pannan. Koka buljongen på låg värme tills kycklingen är helt kokt.
- Smält smöret i en stekpanna. Skär löken i halva ringar och skär morötterna i tunna remsor. Stek allt detta i smör.
- Då måste du klippa svampen med. Tillsätt svamp till lök och morötter. Stek tills det är ömt.
- Ta bort kyckling, grönsaker och svamp från buljongen.
- Mos potatisen med en gaffel. Skär kycklingen i små kuber. Lägg allt i buljongen.
- Sedan måste du skära parmesan i tunna skivor och riva gräddosten på ett fint rivjärn. Tillsätt osten i soppan, rör om ibland. Lägg till stek med svamp där.
- När soppan kokar, tillsätt hackad spenat och persilja. Strö i soppan med örter i slutet. Soppan är klar.
Innan du serverar är det nödvändigt att det infunderas. Lägg en skiva parmesan i din skål med soppa.
