Kyckling ris soppa är en lätt att smälta varm maträtt som smakar gott. Det ingår i barn- eller dietmenyn. För älskare av kryddiga rätter kan du laga en soppa med ris och chili.
För att göra soppa med kyckling, ris och tomater behöver du: 2 kg kyckling, 2 koppar kokt ris, 1 st. lök, 1 msk. smör, 2 lavrushki, 3 vitlöksklyftor, 30 g körsbärstomater, 2/3 kopp apelsinjuice, 1 burk bönor, persilja, oregano, kummin, timjan, peppar, salt, 2 msk. matskedar olivolja. Tvätta kycklingen, lägg den i en kastrull, täck den med vatten. Tillsätt salt lavrushka, peppar, koka buljongen på hög värme. Sänk sedan värmen och koka köttet i 1, 5 timmar. Ta bort den kokta kycklingen från buljongen och separera köttet från benen. Häll olivolja över körsbärstomaterna, strö över salt och peppar och lägg i ugnen. Baka dem tills de är mjuka vid 200 ° C. Hacka vitlök och lök, stek dem i smör. Tillsätt apelsinjuice, lite buljong, örter. Koka blandningen, häll den i buljongen, tillsätt kokt ris, kyckling, bakade tomater.
Servera skålen garnerad med hackad persilja.
Krämig kycklingsoppa med grönsaker och ris visar sig vara god och aromatisk. Ingredienser: 4 kycklinglår, 1 lök, 1 morot, 1 sellerirot, 2 vitlöksklyftor, 500 ml kycklingbuljong, 1/3 msk. ris, 150 ml mjölk eller grädde, 1 msk. rast. smör, 3 msk. mjöl, ¾ tsk. torkad basilika, peppar, salt - efter smak. Skala och stek lök, morötter och selleri i vegetabilisk olja tills de är mjuka, tillsätt i slutet av stekningen vitlöksklyftan genom en press. Ta bort stekpannan från värmen. Separera kycklingköttet från huden och benen, gnugga med salt och peppar och steka i en annan panna tills den är halvkokt. Skär köttet i bitar. Lägg de sauterade grönsakerna, riset, kycklingen och basilikan i kycklingbuljongen. Koka på låg värme tills riset mjuknar. Stek mjölet i en kastrull, blanda det med mjölk (grädde) och lägg i soppan. Täck kastrullen, koka i 2-3 minuter tills den är tjock.
Grädde kan ersättas med mjölk.
Gör en rejäl hemlagad soppa med kyckling, grönsaker och ris. Du behöver: 500 g kyckling, 200 g potatisknölar, 100 g lök, 100 g morötter, 100 g ris, persilja, salt, peppar. Skär kycklingen i flera stora bitar, lägg i en kastrull, häll vatten, sätt på eld, koka, salta och koka i en halvtimme. Skala löken och hugga den fin. Skala morötterna, gnugga dem på ett grovt rivjärn. Stek lök och morötter i solrosolja tills de är guldbruna. Skala och skiv potatis. Hacka persiljan fint. Ta bort kycklingen, lägg potatisen, tvättat ris i buljongen, tillsätt lite mer salt, peppar och rör om. Koka soppan tills potatisen och riset är klart. Separera köttet från benen, skär det i stora bitar. Lägg de stekta lökarna med morötter, kycklingkött, tillsätt persilja och stäng av värmen.
För att förbereda kryddig kycklingsoppa med ris behöver du: 500 g kycklingfilé, 0,5 msk ris, 1 huvud lök, 1 liter kycklingbuljong, 1 paprika, 0,5 msk. hackade oliver, 3 msk olivolja, 3 vitlöksklyftor, 200 g vegetabilisk salsa, 150 g majskonserver, oregano, timjan, chilipulver, cheddarost, salt. Skär kycklingfilén i tunna remsor och stek i olivolja, salt och peppar tills den är gyllenbrun. Värm 2 matskedar i en separat stekpanna. l. olivolja och sauté hackad lök, vitlök, paprika, oliver, rör om hela tiden. Koka blandningen i 5 minuter. Tillsätt ris, oregano, timjan, chili, salt. Koka blandningen i ytterligare 3 minuter. Överför till en kastrull, tillsätt kyckling, grönsaksbuljong, majs och salsa, koka soppa, minska värmen och koka i 30 minuter.
