Kotletter är bra till lunch eller middag. För att göra denna maträtt öm, är det viktigt att du väljer rätt kött och också skär det så tunt som möjligt. Du kan göra kotletter genom att baka dem i ugnen eller steka dem i en het stekpanna.
Kotletter bakade med ost och svamp
Du kommer behöva:
- nötköttfilé - 500 g;
- svamp - 200 g;
- gräddfil - 100 g;
- hård ost - 100-150 g;
- lök - 1 st.;
- mörk balsamvinäger;
- salt, peppar, kryddor - efter smak.
Skär nötfilén i portioner. Slå av de skurna bitarna på båda sidor. Det är bättre att slå av köttet genom att först förpacka det med plastfolie.
Gnugga kotletterna med peppar och kryddor. Du kan tillsätta salt omedelbart eller strax före stekning. Tillsätt vinäger och låt köttet sitta i en timme.
Koka svampen medan köttet marinerar. Töm vattnet. Hacka svampen fint och stek dem i en kastrull med lök. Häll gräddfil i svampen, salt och peppar och låt sjuda i 20 minuter.
Förbered en bakfat. Lägg kotletterna i den, häll i lite vatten så att köttet inte brinner. Baka kotletterna i femton minuter i ugnen.
Ta ut köttet från ugnen, ta bort överflödig vätska. Lägg svampen och gräddfil på toppen av kotletterna, riv osten. Sätt tillbaka kotletterna i ugnen. Baka köttet på medium värme i ytterligare 5-10 minuter.
Kotletter stekt i ostbrödning
Denna metod för att laga kotletter gör att du kan göra dem saftiga, läckra och krispiga tack vare panering.
För matlagning behöver du:
- kött - 400 g;
- brödsmulor - 100-150 g;
- hård ost - 200 g;
- mjöl;
- kycklingägg - 2 st.;
- svart saltpeppar - efter smak;
- vegetabilisk olja.
Skär köttet i små, tunna portioner. Slå av varje bit på båda sidor. Krydda köttet med salt och peppar. Riv osten. Kombinera ost med brödsmulor i en skål. Osötade cornflakes kan användas istället för skorpor.
Doppa varje köttbit innan du steker i mjöl, sedan i ett ägg och sedan i beredd panering. Stek kotletterna på båda sidor i en het stekpanna i vegetabilisk olja tills de är gyllene skarpa.
Kotletter med ost och tomater
Du kommer behöva:
- nötköttfilé - 600 g;
- tomater - 2 st.;
- hård ost - 100-200 g;
- ägg - 2 st.;
- mjöl - 50 g;
- greener;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
Skär köttet i bitar som inte är mer än 2 centimeter tjocka. Vik in bitarna i plastfolie och slå på båda sidor. Doppa köttet i mjöl, dopp i vispade ägg. Stek kotletterna på båda sidor i en stekpanna.
Överför de sauterade kotletterna till ett bakplåt. Du kan förbelägga ett bakplåt med tunnhackad lök. Fyll kotletterna med finhackade grönsaker och tomatskivor, salta och peppa skålen. Riv osten. Strö kotletterna på dem.
Lägg bakplåten i den förvärmda ugnen och baka kotletterna i 10 minuter.
