Ganska ofta kan du höra åsikten att fruktos, jämfört med socker, har vissa fördelar, trots att glukos traditionellt anses vara den mest populära att använda. Hur sant är denna åsikt och är fruktos tillräckligt användbar för att ersätta socker med den?
Vad är fruktos och hur är det användbart?
Motiveringen att fruktos, eller fruktsocker, kan ersätta vanligt socker beror oftast på dess ursprung, eftersom det syntetiseras från frukt. På grund av dess höga fiberinnehåll absorberas dock frukt mycket långsammare än granulerad fruktos. Därför bör du inte jämföra fördelarna med naturlig fruktos med ett oberoende koncentrerat pulver från det, som tillverkarna använder för att tillverka läsk, förpackad juice, sirap och nektar.
På grund av tekniken för syntetisk bearbetning förlorar syntetiserad fruktos det mesta av sitt näringsvärde och näringsämnen.
Tidigare var användningen av fruktos, som överträffar socker i smak och kaloriinnehåll, relevant för diabetiker, eftersom insulin inte krävs för dess absorption. Forskare har dock funnit att kroppen använder fruktos annorlunda än glukos - dess syntetiska analog påverkar det kardiovaskulära systemets arbete negativt genom att öka lipogenesen och öka triglyceridnivåerna. Av denna anledning är det inte bara ohälsosamt att ersätta socker med fruktos, men det rekommenderas inte heller.
Hur man konsumerar fruktos
Läkare och nutritionister rekommenderar inte att bli ledsen med överdriven konsumtion av sockersaft i paket som innehåller fruktos. De kan öka risken för diabetes hos både vuxna och barn. En annan farlig egenskap hos fruktos är ökad hunger trots dess höga kaloriinnehåll, vilket hotar utvecklingen av fetma. För att undvika denna fara bör fruktos konsumeras med måtta och tas från naturliga källor i form av honung och frukt.
Men överdriven konsumtion av frukt och honung kommer inte heller att ge dig gott, så de måste konsumeras i mängder som är tillräckliga för ålder och livsstil.
För att försäkra dig om höga doser fruktos, som inte beaktas i en balanserad diet, är det nödvändigt att begränsa användningen av absolut alla sötsaker som innehåller elementet till det maximala. För att göra detta behöver du bara noggrant studera etiketterna på alla köpta konfektyrprodukter. Dessutom måste du minimera användningen av förpackade juicer och kolsyrade drycker i din kost. Nutritionister rekommenderar att du byter ut dem med rent vatten och färskpressad grönsak / fruktjuice som du kan dricka, men också i ganska måttliga mängder.
