Pannkakor, bröd, pepparkakor, bullar och andra typer av bakverk kan tillverkas inte bara av vete utan också av rågmjöl. Produkterna visar sig vara mycket mindre kaloririka och mycket rik på smak. De gillas av barn och är lämpliga för kostmåltider.
Det är nödvändigt
- Vaniljsås pannkakor:
- - 1 glas rågmjöl;
- - 4 äggulor;
- - 0,5 koppar kokande vatten;
- - 250 ml mjölk
- - 2 msk. matskedar socker;
- - vegetabilisk olja;
- - salt.
- Pannkakakaka:
- - 20 rågmjölpannkakor
- - 1 ägg
- - Smör.
- Rågbröd:
- - 700 g rågmjöl;
- - 700 g vetemjöl;
- - 2 teskedar socker
- - 25 g färsk jäst;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 4 teskedar salt
- - 50 g cheddarost
- - 1 lök.
Instruktioner
Steg 1
Vaniljsås pannkakor
Pannkakor gjorda av rågmjöl har en delikat sötaktig smak. De kan serveras med smör och gräddfil, fyllda eller användas för att göra pannkakpajer.
Steg 2
Vispa äggulorna med salt. Värm mjölken och häll den i äggulorna i portioner utan att piska. Häll i halva mjölken, tillsätt rågmjölet och blanda degen ordentligt så att inga klumpar finns kvar i den. Tillsätt kvarvarande mjölk och vispa blandningen igen. Häll sedan i ett halvt glas kokande vatten och blanda degen väl. Tillsätt en sked vegetabilisk olja.
Steg 3
Smörj pannan med olja, häll en liten del av smeten och fördela pannan över botten. När botten av pannkakan är brun, vänd produkten och skål på andra sidan. Rågpannkakor vänds lätt, riv inte eller håll fast vid pannan. Stapla färdiga föremål med smör. Servera varm.
Steg 4
Pannkakakaka
Rågpannkakor kan användas för att göra en original paj. Lägg en bunt smörda pannkakor på ett bakplåt. Slå ägget, borsta det över toppen och sidorna av bunten. Placera pannkakorna i en förvärmd ugn till 200 ° C och baka tills de är gyllenbruna. Ta bort kakan från bakplåten, kyla lite och skär i skivor. Servera med gräddfil, honung eller sylt.
Steg 5
rågbröd
För att få brödet att stiga bör rågmjöl blandas med vetemjöl. Olika ingredienser kan tillsättas i degen för att ge smak till bakverk. Prova att baka bröd med lök och ost. Du kan äta det själv, servera det med buljonger eller gröna sallader.
Steg 6
Lös upp färsk jäst i 900 ml varmt vatten. Placera degen på en varm plats i en kvart. Häll den sedan i en djup skål, blanda med vegetabilisk olja, socker och salt. Tillsätt råg och vetemjöl och knåda till en mjuk deg. Täck skålen med plastfolie och värm upp till bevis. När degen reser sig, lägg den på ett bräde och knåda lite mer.
Steg 7
Hacka löken fint och steka tills den är gyllenbrun i lite vegetabilisk olja. Riv osten på ett fint rivjärn. Lägg 50 g ost och lök i degen. Dela upp massan i tre delar, samla var och en i en bulle. Smörj tre formar med smör, lägg en portion deg i varje och låt stå i 1 timme för slutgiltig provning. När brödbitarna stiger, borsta toppen med ett vispat ägg och strö över kvarvarande ost. Baka brödet i en ugn som är förvärmd till 220 ° C i cirka 45 minuter och kyla sedan på en tråd.
