Verklig ukrainsk borsjtj är direkt associerad med rika munkar ströda med en vitlöksblandning med örter. Dessa doftande bullar betonar delikat smaken av huvudrätten, och deras närvaro på middagsbordet kommer att ge din familjemiddag extra komfort.
Det är nödvändigt
-
- mjöl - 500 g;
- mjölk - 250 ml;
- torrjäst - 1 dospåse;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- socker - 1 matsked;
- salt - 1 tesked;
- vitlök - 5-6 kryddnejlika;
- gröna - koriander är bäst;
- ägg - 1 st.
Instruktioner
Steg 1
Gör en deg. För att göra detta, späd jästen i varm mjölk, tillsätt socker och 3 matskedar mjöl. Rör om tills det är jämnt och lägg det på ett varmt ställe tills skum uppträder på ytan (15-20 minuter). När degen är klar kan du börja göra degen.
Steg 2
Sikta kvarvarande mjöl i en skål, tillsätt salt och 2 msk vegetabilisk olja. Börja omröra och tillsätt gradvis jästdeg. Knåda först med en träspatel tills den är jämn. Knåda sedan med händerna tills degen är mjuk och elastisk.
Steg 3
Forma en boll, placera den i en skål, täck över med en handduk eller plastfolie för att skydda den från chapping och lägg den på en varm plats i 1 timme.
Steg 4
Linja ett bakplåt med oljat papper. När degen har ökat i volym med cirka 2 gånger, bilda små runda kulor med en diameter på cirka 3-4 cm från den och sprid omedelbart på ett bakplåt på ett avstånd av 1-2 cm från varandra. Låt dem höjas lite och borsta med vispad äggula blandad med en tesked vatten.
Steg 5
Lägg ett bakplåt med munkar i en ugn som är förvärmd till 230-240 ° C i 15-20 minuter.
Steg 6
Medan munkarna bakar förbereder du vitlöksblandningen. Skala vitlöksklyftorna och hugga fint. Hacka sedan örterna och rör i vitlök. Tillsätt salt lätt och tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja.
Steg 7
Ta bort de färdiga munkarna från ugnen och borsta dem med vitlöksblandningen. Du kan servera den med borscht. Smaklig måltid.
