Att lägga till är en av metoderna för matlagningsprodukter, som å ena sidan är ganska enkel att utföra och å andra sidan låter dig bevara maximalt användbara ämnen i dem.
Uthyrning är en tillagningsmetod som används på en mängd olika livsmedel, inklusive fisk och kött. Det används dock oftast för grönsaker eftersom det tar relativt kort tid och gör att de kan behålla sina naturliga fördelar.
Lägga till grönsaker
I sig själv kräver en sådan metod för att laga grönsaker som poppning inga speciella kulinariska färdigheter eller speciell utrustning. Generellt kan vi säga att simning är värmebehandlingen av mat i en tätt tillsluten behållare, såsom en kastrull eller stekpanna. Samtidigt är den största skillnaden för denna bearbetningsmetod att grönsakerna är under en liten mängd vätska under tillagningsprocessen, som i sin tur bringas till en temperatur något under kokpunkten.
Du kan använda vanligt vatten som vätska som används för stygning, men vissa hemmafruar använder olika typer av buljonger för att ge den färdiga skålen en speciell smak och arom. Dessutom kan grönsaker simmas med animaliskt eller vegetabiliskt fett. Men grönsaker som kännetecknas av en hög vätskehalt, som tomater, kan simmas i sin egen juice utan att tillsätta ytterligare ingredienser.
Lägga till morötter
I allmänhet utförs morötter på samma sätt som de flesta andra grönsaker, men ändå har de sina egna små egenskaper som gör att du kan uppnå bästa resultat. Så, till exempel, för att säkerställa en relativt kort tillagningsperiod, vilket gör att du kan bevara den maximala mängden näringsämnen i moroten, rekommenderas att du skär det i segment som inte överstiger 1-2 centimeter i varje dimension. Om det är en medelstor ung morot kan du skära den i cirklar, eller om du använder en stor frukt kan du skära den i kuber.
För att förbereda ångade morötter rekommenderas att du först häller vätska (vatten eller buljong) i de rätter som används och värmer upp den till önskad temperatur, och först tillsätt morötterna själva. Tillagningstiderna varierar beroende på morötternas densitet och ålder. Så om en ung morot är klar på 20 minuter, måste en grönsak som har legat i flera månader kokas i ungefär en timme. För att kontrollera om din maträtt är färdig kan du försöka krossa den med en gaffel: om morötterna lätt pressas är det dags att stänga av kaminen.
