Potatisknölar är inte bara en näringsrik och välsmakande produkt utan berikar också kroppen med aminosyror, kolhydrater, kalium, kalcium, järn, fosfor, jod, svavel, vitamin A, C, PP och B1. Skördad potatis försämras inte länge om den lagras korrekt, vilket gör det möjligt att göra lager av denna produkt, som är särskilt relevanta på vintern. Men råa knölar är inte lämpliga som livsmedel. För att göra potatis ätlig måste du bearbeta dem ordentligt.
Det är nödvändigt
- - potatisar,
- - pan,
- - stekpanna,
- - kross- eller potatiskvarn,
- - folie,
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Skala knölarna för att göra en potatisrätt. För att göra detta, ta potatisen i din vänstra hand och kniven i din högra. Klipp av huden i ett tunt lager, börja i ena änden av knölen och spiralforma tills hela huden har tagits bort. Var noga med att skölja potatisen efter rengöring.
Steg 2
Vissa rätter kräver att du skär potatisen i skivor. För att göra detta, placera potatisen på en skärbräda och skär den på mitten. Lägg varje halva nedskuren och skär i små bitar.
Steg 3
För att koka knölarna, fyll en kruka med kallt vatten, doppa några skalade potatis i den och lägg potten på elden. Krydda med salt efter smak. Ta bort pannan från värmen efter 20-30 minuter och ta bort den kokta potatisen.
Steg 4
Om du vill göra potatismos, lägg de kokta knölarna i en djup skål och tillsätt en liten mängd vätska som finns kvar från tillagningen av produkten. Mosa knölarna med en kross- eller potatiskvarn.
Steg 5
För att baka potatis av jacka, värm ugnen till 220 grader. Skölj knölarna och linda in dem i en folie utan att ta bort huden. Lägg de inslagna potatisarna på ett bakplåt och lägg i ugnen. Stäng av värmen efter 30-40 minuter och ta bort de förberedda knölarna.
Steg 6
För stekt potatis, placera en stekpanna på medium värme och förvärm den. Häll sedan lite olja i skålen och lägg de skivade knölarna ovanpå. Rör om potatisen tills skivorna är guldbruna på alla sidor. Ta bort stekpannan från värmen.
Steg 7
För att steka produkten, häll den nödvändiga mängden solrosolja i fritösen, placera ett specialgaller i behållaren och sätt på enheten. Lägg potatisskivorna i den kokande oljan. Stäng av fritösen efter 15-20 minuter och ta bort gallret med rostade skivor.
