För att bevara vitaminer och smak är köttet fryst. Och frågan om hur man tiningar kött ordentligt så att smaken och antalet näringsämnen förblir oförändrad blir relevant.
När du tiningar kycklingkött finns det ett antal regler som du måste följa för att förbättra dina måltider.
Låt oss överväga de viktigaste metoderna för avfrostning
1. Det bästa och rätta sättet att tina kycklingkött.
Den frysta produkten måste placeras i en behållare. Frigör sedan köttet från påsen eller annan förpackning och låt det stå i kylen på den lägsta hyllan i 24 timmar. I slutet av dagen är köttet klart för matlagning.
Detta är det perfekta och enda korrekta avfrostningsalternativet, eftersom alla egenskaperna hos denna användbara produkt förblir praktiskt taget oförändrade.
2. Nästa sätt att tina kött är snabbt, ofarligt och kräver användning av vatten.
Fryst kött läggs i en påse (förseglad förpackning) och sedan under ett rinnande kallt eller varmt vatten. Därefter är det nödvändigt att låta köttet stå i rumstemperatur för slutlig avfrostning.
En sådan teknik kommer inte att påverka köttets smak på något sätt, men mängden vitaminer och mikroelement kommer att försvinna i liten utsträckning.
3. Det enklaste sättet är med en mikrovågsugn eller en multikokare.
Dessa enheter eliminerar alla besvär. För att tina kött i en mikrovågsugn behöver du bara välja lämpligt driftläge, typ av kött och vikt. Några minuter går och du är klar!
Det är också bekvämt att tina kyckling i multikokaren när du använder ångläget. Lite längre än i mikrovågsugnen, men resultatet är något sämre. Kyckling kan tillagas om det inte finns något lågtemperaturläge i multikokaren.
Efter en sådan avfrostning blir mängden vitaminer mycket mindre, smaken är praktiskt taget oförändrad.
4. Det finns ett annat sätt att tina kött.
Kvällen innan, ta bort kycklingen från frysen, lägg den i en behållare, stäng den tätt med en servett (inte en påse). Efter 8-12 timmar vid rumstemperatur är produkten redo för vidare tillagning.
Råd till kockar
Det är bekvämt att dela upp köttet i portioner innan det fryser. Därefter kommer det att vara lätt att tina dem i önskad mängd, vilket kommer att undvika upprepad avfrostning och därmed förlusten av fördelarna med denna produkt.
