Honungstabletter lugnar ont i halsen, är utsökta och friska. Liksom vanliga godisar, som är gjorda av socker, är honungsgodis gjorda av kokt sirap. Den stelnar vid kylning och behåller den form som den tog i flytande tillstånd. Att göra godis kan verka som en komplicerad process, men allt du behöver göra är att röra om sirapen och övervaka temperaturen.
För den blivande konditoren finns det några tips att prova.
För att göra godisgodis behöver du:
- bakplåten;
- pergament eller vaxpapper;
- en kastrull med tjocka väggar;
- 200 g socker
- 65 g honung
- 2 matskedar vatten
- bägare;
- träslev;
- mattermometer
- 2 teskedar citronsaft
- mätsleva;
- klubbor.
1. Täck bakplåten med pergament eller vaxpapper. Placera bakplåten där den ligger nära till hands.
2. Lägg honung, vatten och socker i en kastrull. Placera på spisen på medelvärme. Värm blandningen under omrörning hela tiden tills alla sockerkristaller är upplösta.
3. Fäst en mattermometer på insidan av kokkärlet och skruva upp värmen. Låt blandningen koka utan att röra eller röra vid pannan. Fortsätt koka tills temperaturen når 150-155 ° C. Blandningen ska ha transparent citrongul färg.
4. Ta bort kastrullen från värmen och häll blandningen i en ugnssäker mätkopp eller skänk. Tillsätt citronsaft snabbt med en träsked.
5. Placera de heta blandningskulorna på den beredda brickan. Försök att göra dem så runda som möjligt och så att de inte får vara mer än 5 cm i diameter. Ordna pinnarna så att ena änden ligger i det framtida godiset. Vrid pinnarna så att ändarna är i kylsirapen. Detta förhindrar att klubban faller av pinnen när den äts.
6. Låt godisarna svalna i minst 30 minuter innan du tar bort dem från brickan. Förpacka varje klubba i vaxpapper eller plastfolie för att förvara.
