Hemmagjord köttfärs är en rejäl och aptitretande maträtt som din man kommer att uppskatta. Tack vare tillsatsen av havregryn är kotletterna saftiga och fluffiga. Receptkotletterna serveras med en kryddig sås, vilket ger dem en sofistikerad och unik smak.
Det är nödvändigt
- - torr timjan - 5-10 g
- - havregryn - 30-35 g
- - potatis - 2 st. medelstorlek
- - mjöl - 50-70 g
- - mjölk - 80-100 ml
- - äggula - 1 st.
- - solrosolja - 100 g
- - lök - 1/2 st.
- - nötkött - 250-300 g
- - fläsk - 250-300 g
- - vitlök - 1-2 kryddnejlika
- - malt svartpeppar - efter smak
- - torr oregano - 1/2 tsk.
- - senap - 10 g
- - halvtorrt rött vin - 50-100 ml
- - tomater - 200-250 g
- - älskling - 2 msk. l.
- - röd chili peppar - 100-150 g
- - salt att smaka
Instruktioner
Steg 1
Låt oss först göra en het chilisås. Skär tomaterna i två och lägg dem i en förvärmd ugn till 210 grader i 7-12 minuter. Skala heta paprika från frön och hugga fint, skala vitlök. Mal tomaterna i en mixer tillsammans med hackad paprika och vitlök, fortsätt att slå, tillsätt rött vin, honung, senap, oregano, peppar och salt till massan.
Steg 2
Häll den beredda massan i en kastrull. Låt sjuda i 7-12 minuter, rör om hela tiden tills såsen tjocknar. Skala potatis och lök, skär i 4 delar. Tvätta nötkött och fläskkött, torka, skär i bitar och finhacka tillsammans med rå potatis och lök.
Steg 3
Tillsätt havregryn, äggula och mjölk till det överhoppade köttet. Krydda med timjan, salt och peppar, blanda allt. Täck med folie och kyl i 30-50 minuter. Låt oss bilda rundformade kotletter från det färdiga malet köttet.
Steg 4
Värm en stekpanna med olja och stek pannkakorna över elden, 3 minuter på varje sida. Sänk värmen till låg, stäng locket och ånga kotletterna i ytterligare 13-14 minuter. Vi serverar varma patties till bordet med chilisås och garnering efter eget val.
