Uppkallad efter ballerina Anna Pavlova, kommer denna otroligt ömma och läckra kaka säkert att imponera på dina gäster. Det kommer också att tilltala dem som följer figuren, eftersom det är en ganska lätt efterrätt.
Det är nödvändigt
- 4 äggvitor
- 250 g florsocker
- 2 msk majsstärkelse
- 1 msk vitt vinäger
- 400 ml kraftig vispgrädde
- 50 g mörk choklad
- blåbär och hallon
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 100 C. Slå de vita tills de är mjuka toppar, tillsätt 220 g pulveriserat socker.
Steg 2
Häll stärkelse i en väl slagen blandning, häll i ättika. Slå tills den är blank. På bakpapper ritar du en cirkel med en diameter på cirka 20 cm, placerar proteinblandningen i en cirkel. Gör en liten fördjupning för fyllningen i mitten.
Steg 3
Baka kakans botten i en timme vid en temperatur på 100 grader, höj sedan temperaturen till 140 grader och baka i ytterligare 20-25 minuter tills den blir en ljusgul nyans.
Steg 4
Lämna den färdiga marängen i ugnen tills den svalnat helt. Vispa grädden med 30 g florsocker tills topparna.
Steg 5
Att montera kakan: Lägg grädden i marängbotten, toppa med blåbär och hallon. Riv chokladen och strö på kakan. Servera omedelbart.
