Vanligtvis serveras pannkakor som en separat maträtt, men tunna och ömma pannkakor kan bli komponenter i olika sallader, vilket gör dem originella och ovanliga. Pannkakasallader kommer att dekorera bordet vid en semester och kommer också att glädja dig under en vanlig lunch eller middag.
Pannkaka och kycklingfilé sallad
Kyckling- och pannkakasallad visar sig vara ovanlig och välsmakande. Du kommer behöva:
- kycklingfilé - 1 st.
- kycklingägg - 5 st.;
- 2 msk. l. bordsvinäger;
- lök - 1 st.;
- salladsblad;
- vegetabilisk olja (för stekning av pannkakor);
- majonnäs (efter smak);
- salt, malet peppar (efter smak).
Tvätta kycklingfilén i kallt vatten och koka på låg värme tills det är mjukt i lätt saltat vatten. Kyl den kokta filén naturligt och ta kycklingen i fibrer. Skala och hugga medelstora lökar i halva ringar och häll sedan en lösning av ättika och kokt vatten i förhållandet 1: 2, tillsätt lite socker och salt. Lökringarna marineras i 20-30 minuter. Efter den angivna tiden måste lökarna tvättas i kallt vatten och sedan torka.
Under tiden förbereder du äggpannkakorna. Vispa ägg och salt med en visp eller mixer och stek sedan i en kastrull smord med vegetabilisk olja. För salladen behöver du 3-4 pannkakor. Pannkakor måste stekas på båda sidor och skärs sedan i tunna remsor.
I en skål kombinerar du alla ingredienser: pannkakor, lök, kyckling. Krydda salladen med majonnäs efter smak, salt, tillsätt peppar och blanda väl. Skölj salladsbladen och sprid pannkakasalladen ovanpå, som kan dekoreras med finhackade örter (persilja, dill, etc.) eller oliver på toppen.
Pannkakasallad med kött
Unna din familj eller gäster en utsökt, rejäl och ovanlig pannkakasallad med kött. Du kommer behöva:
- 300 g nötkött (filé);
- lök - 1 st.;
- kycklingägg - 2 st.;
- 2, 5 msk. l. stärkelse;
- vegetabilisk olja (för stekning av pannkakor);
- salt att smaka).
Skölj nötköttet och koka sedan tills det är ömt i saltat vatten på medium värme. Kyl köttet och skär i remsor.
Förbered pannkakorna under tiden. Vispa kycklingäggen med salt och potatisstärkelse och baka sedan tunna pannkakor i en stekpanna smord med vegetabilisk olja, som sedan måste skäras i remsor. För en sallad räcker 4-5 pannkakor.
Skala och skär lök i tunna halvringar. Lägg lökringarna i en skål och täck sedan med kokande vatten i 10-15 minuter och skölj sedan löken med kallt vatten. Denna procedur hjälper till att göra löken riktigt krispig.
Kombinera alla ingredienser i en salladsskål: kött, pannkakor, lök. Glöm inte att salta och peppa salladen efter eget tycke, och lägg den sedan i kylen för att få den i 2-3 timmar.
