Under sommarsäsongen, under bärskörden, är dumplings med körsbär populära bland sötsaker. Mjuka och saftiga, drizzled med sur körsbärssås, de äts mycket snabbt.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 4 koppar mjöl.
- - 1 glas kokande vatten.
- - 150 g smör.
- - 1 ägg.
- - en halv tesked salt.
- För fyllning:
- - 4 glas körsbär.
- - 5 bord. matskedar socker.
- - 2 bord. skedar av stärkelse.
Instruktioner
Steg 1
Skölj körsbären, ta bort fröna från den. Lägg i en behållare, täck med socker och låt stå i ett par timmar. Så snart körsbäret börjar juice, vika det över en sikt för att tömma all saft.
Steg 2
Förbered degen. Koka vatten, tillsätt smör och salt. Koka blandningen och häll den försiktigt i en skål med siktat mjöl och blanda väl så att det inte blir några klumpar.
Steg 3
Rör sedan snabbt in ägget i degen. Om det blir för klibbigt, tillsätt lite mer mjöl. Degen ska vara mjuk och slät. Lägg det på ett bord och täck med plastfolie så att det inte torkar ut.
Steg 4
Tillsätt stärkelse i de beredda körsbären och rör om. Ta inte bort från sikten, eftersom det fortfarande producerar juice. Du kan lägga lite mer socker till körsbären eftersom det mesta droppar med saften. Om du gillar en sur fyllning kan du inte tillsätta socker.
Steg 5
Skär degen i 5 bitar. Rulla varje del till ett tunt lager. Använd ett glas för att skära i cirklar. Placera fyllningen (ca 2-3 körsbär) på varje degbit. Kläm ihop kanterna på klimparna ordentligt.
Steg 6
Lägg dem på ett mjölat bräde. Koka i 7 minuter i mycket saltat vatten. Servera färdiga dumplings med smör, gräddfil eller körsbärssås.
