I det japanska köket finns det många rullrecept med olika fyllningar. De flesta av dem innehåller fisk, men det finns andra typer av rullar som har dykt upp som ett resultat av anpassningen av det japanska köket till andra kulturer. En av dessa typer är kycklingrullar, som praktiskt taget inte innehåller klassiska japanska ingredienser, förutom nori tång och sushi sås.
Det är nödvändigt
- - 400 g sushi ris
- - 3-4 ark noritång;
- - 300 g kycklingfilé
- - 300 g ost
- - 6 st. shiitake svamp;
- - 4 msk. matskedar socker;
- - 2 msk. Mirin skedar;
- - 2 msk. skedar av sojasås;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Koka först det japanska riset. Mal sedan kycklingfilén och koka den i saltat vatten på låg värme. Svamparna ska också kokas genom att tillsätta salt, socker, mirin och sojasås i vattnet. Skär de färdiga svamparna i små bitar och blanda med kycklingen.
Steg 2
Lägg ett ark noritång på bambumattan och fördela blandningen av kyckling- och svampbitar jämnt över hela området. Om så önskas kan du lägga till finhackade örter eller små bitar färsk gurka. Strö allt med riven ost på toppen.
Steg 3
Vik försiktigt in rullen och tryck lätt på mattan. Skär den färdiga rullen i 6 lika delar. Innan servering bör rullar med kyckling värmas upp något i mikrovågsugnen för att smälta osten lite.
