Manty är en allmänt känd och utsökt maträtt i många länder som kom till oss från det asiatiska köket för många år sedan och vann snabbt hjärtan och kärleken hos många moderna hemmafruar.
Göra jästdeg
Om du inte vet hur man gör deg för manti, använd ett av de mest beprövade, snabba och enkla alternativen. Jästdejen enligt detta recept visar sig vara mycket välsmakande och saftig. För att förbereda det behöver du:
- 200-300 g mjöl;
- ett halvt glas vatten
- 5 g torrjäst;
- en liten mängd salt efter smak
- du behöver inte tillsätta socker.
Tillagningsprocessen är så enkel att det tar 5-10 minuter. Du behöver bara blanda dessa ingredienser och låt degen tränga lite. Under detta kan du börja laga köttfärs eller annan fyllning. När degen börjar stiga långsamt är det dags att börja forma manti och laga dem. Som du kan se finns det ingenting komplicerat i beredningen av deg, det är en mycket snabb och enkel process.
Några hemligheter av det perfekta testet
Trots det faktum att det inte krävs några speciella kulinariska färdigheter och förmågor att göra mantideg, har många svårigheter. Till exempel är degen för tjock. Om du gör allt i enlighet med det traditionella receptet för asiatisk mat bör degen för manti vara mycket tunn, inte mer än 2 mm tjock, men då kan det vara ganska svårt att behålla sin integritet när du fyller manti med fyllningen.
Den första hemligheten
För att degen ska bli mer elastisk och mindre utsatt för tårar, använd mjöl av två olika kvaliteter vid matlagning - 1: a och 2: a. Denna blandning ger degen flexibilitet och gör din manti perfekt.
Andra hemligheten
För att göra degen för manti mer tät, välsmakande och rik efter att du knådat den, täck behållaren där den är med en våt handduk ovanpå. En sådan teknik kommer att ge din deg extra fukt och kommer i framtiden att bidra till att fyllningen aktivt tränger in i dess porer.
Matlagningsprocess, funktioner
Koka manti på låg värme, rör om dem försiktigt då och då. Degen som samlas upp överst kan borstas med äggula för att ge en högre klibbighet och förhindra öppning. Mantis botten ska vara helt plan så att fyllningen fördelas perfekt i hela produkten.
Tack vare så små hemligheter kommer din manti att vara otroligt saftig, välsmakande och vacker i utseende, och din familj och vänner kommer att kunna uppskatta dem.
God aptit för alla älskare av extravaganta asiatiska rätter!
