Manty är en traditionell asiatisk maträtt älskad av det ryska folket. Den näringsrika och välsmakande kombinationen av köttfärs och deg, liksom den ångade maträttens speciella smak, lämnade ingen likgiltig.
Det är nödvändigt
-
- mjöl 500g;
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- vatten.
Instruktioner
Steg 1
Metod nummer 1.
Häll 500 g mjöl i en skål eller djup skål och låt det passera genom en sil. Lägg till ett ägg i det, en tesked salt. Börja blanda degen genom att tillsätta lite rent vatten för att göra det lättare att knåda.
Steg 2
När huvudingredienserna är kombinerade tar du degen ur skålen. Lägg det på bordet, som tidigare ströts med mjöl, och börja knåda degen med händerna, rulla ut den och pressa den med kraft.
Steg 3
Rulla degen till en stor boll och låt den sitta i cirka 10 minuter.
Steg 4
Knåda degen igen, knåda den i några minuter.
Steg 5
Rulla ut degen till en stor, tunn platt kaka som är 1 till 2 mm tjock. Skär degen i 10 till 10 cm fyrkantiga trasor, lägg på varje matsked hackat kött och en bit fett svansfett, blinda manti. När du förbereder nästa portioner av skålen, täck den redan gjutna manti med en köksservett så att degen torkar upp och inte spricker.
Steg 6
Metod nummer 2.
Som regel är ingredienserna till manti-degen alltid desamma. Den enda skillnaden är i metoderna för att förbereda basen för denna maträtt.
Steg 7
Låt 500 g mjöl genom en sikt och häll det på bordet i en bild.
Steg 8
Gör en liten fördjupning på toppen av mjölglaset och häll 1 kycklingägg i det.
Steg 9
Salt inte mjölet, det är bättre att lägga saltat vatten till det. Häll en matsked vatten med salt utspätt i "kratern" till ett rått ägg. Se till att de inte flödar över från urtagningen.
Steg 10
Knåda degen från kanterna till mitten, arbeta upp till vattnet och ägget. Samla mjöl i handfullar och strö det över mitten av mjölstrukturen. När ägget och vattnet blandas med mjölet, börja knåda degen mer intensivt, rulla ut det på bordet och plocka det igen. Knåda degen tills den rullar ut jämnt, utan sprickor eller veck.
Steg 11
När degen förts till det angivna tillståndet, rulla den till en boll och linda den med en ren, fuktig trasa. Lämna den i denna fukt i 30 minuter. Efter ett tag blir den mjuk och elastisk.
Rulla ut degen till en platt tårta och rulla sedan trådarna ur den. Skär varje rep i 3 cm tjocka bitar.
Steg 12
Forma degen till små bollar och rulla dem sedan till tortillor. Lägg påfyllningen på tortillorna och skulptera manti.
