Magert tomatsoppa är en maträtt som kan konsumeras både kall och varm. Det är viktigt att välja rätt ris, långkornigt eller mediumkornat. Eftersom riset kokas lite längre än den tilldelade tiden ger kornen soppan tjockare. Vitlök tillsatt 3-5 minuter före slutet av tillagningen ger soppan en utsökt doft och smak.
Det är nödvändigt
-
- 150 g långkornigt ris "Jasmine"
- 5 vitlöksklyftor
- 3 tomater
- 70 gr. tomatpuré
- 1 lök
- salt-
- socker
- malen svartpeppar
- 1 tesked torkad basilika
- vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
Steg 1
Häll ris i kokande vatten.
Steg 2
Rör om riset kontinuerligt under de första 2-3 minuterna.
Steg 3
Sänk värmen och låt sjuda i 10-15 minuter.
Steg 4
Tomater måste skalas och skäras i små bitar.
Steg 5
Gnid tomatskivorna genom en sil för att ta bort frön och fibrerna.
Steg 6
Skala löken och hugga fint.
Steg 7
Torka lökarna i kokande olja i 3 minuter.
Steg 8
Tillsätt mosade tomater och tomatpuré i löken. Peppar.
Steg 9
Tillsätt lite mer, cirka 1 tesked vegetabilisk olja till tomatblandningen.
Steg 10
Stek under omrörning kontinuerligt i 3-5 minuter på hög värme.
Steg 11
Tillsätt tomatblandningen i buljongen.
Steg 12
Koka i ytterligare 5 minuter.
Steg 13
Skala vitlöken och krossa kryddnejlikorna med den plana delen av knivbladet - detta ger vitlök dess arom och smak snabbare.
Steg 14
Hacka vitlök i mindre bitar.
Steg 15
Tillsätt vitlök, basilika, en nypa socker i soppan och krydda med salt.
Steg 16
Koka tills det är ömt i 3-5 minuter.
Steg 17
Stäng av värmen och låt den kokta maträtten stå innan den serveras under locket i 3-5 minuter.
Steg 18
Sprid soppan i portioner och strö över örter. Du kan servera mager majonnäs med soppan.
