Turkiet kött anses magert, så denna sallad kan ätas av människor som övervakar deras vikt.
- 300 gr. kalkonfilé utan skinn,
- 1 burk gröna ärtor
- 1 färsk gurka
- 1 litet kålhuvud
- 1 purjolök,
- 50 gr. hård ost
- 150 g naturlig yoghurt,
- 1 msk. l. citron juice.
Koka kalkonfilén i kokande vatten tills den är öm, ta bort den och svalna. Skär kalkonköttet i remsor. Tvätta purjolöken och hacka i remsor och skär den vita delen av purjolöken i ringar. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka kinakålen i remsor. Tvätta färsk gurka och skär i remsor också.
Lägg alla ingredienser i en skål, tillsätt ärtorna och blanda väl. Blanda yoghurt med citronsaft i en separat skål och krydda salladen med den resulterande såsen.
Fyll botten av skålarna med gröna blad av kinakål och sprid salladsdelarna ovanpå. Vår kalkonsallad är klar.
