Phali är en av de ljusaste rätterna från det georgiska köket. Detta är en typ av vegetarisk pate, som består av grönsaker, örter, krossade nötter och kryddor. Den kan tillverkas av alla grönsaker: kål, rödbetor, potatis, gröna bönor. Prova spenat phali.
Det är nödvändigt
- - 500 g spenatblad;
- - 100 g valnötskärnor;
- - 2-3 vitlöksklyftor
- - 1 lök;
- - 1 msk. l. rödvinsvinäger;
- - 50 g adjika;
- - en massa koriander och dill;
- - suneli humle, malet röd paprika, koriander efter smak;
- - granatäpplefrön för dekoration;
- - vatten;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Gå igenom spenatbladen och skölj dem noggrant under rinnande vatten. Placera spenaten i en kastrull, täck med ett glas vatten och koka upp. För maximal konservering av vitaminerna och näringsämnena som spenat är så rikligt med, efter att ha kokat vattnet, sänk värmen till låg och fortsätt laga tills den är mjuk.
Steg 2
Tappa av vattnet efter att spenaten har kokats. För den genom en köttkvarn. Skicka valnötter och vitlök dit. Hacka dill och koriander med en kniv. Lägg allt i en skål och blanda.
Steg 3
Hacka lökarna mycket fint. Tillsätt den i skålen med resten av ingredienserna. Krydda maträtten med humlesuneli, koriander och peppar, glöm inte att salta. Häll i vinvinäger, adjika och blanda allt. Du bör ha en massa som har samma konsistens som malet kött.
Steg 4
Blinda små bollar från den resulterande massan. Den sista handen är dekoration med granatäpplebär eller nötkärnor. Kalorifattiga och mycket välsmakande pkhali på georgiska är redo! Den äts som en oberoende maträtt eller som en original kall aptitretare. Phali kan spridas på bröd som pasta. Smaklig måltid!
