Hur Man Lagar En Biff

Hur Man Lagar En Biff
Hur Man Lagar En Biff

Video: Hur Man Lagar En Biff

Video: Hur Man Lagar En Biff
Video: Hur lagar man wokad biff med sichuanpeppar? - TV4 2024, Mars
Anonim

Biff kallas vanligtvis kött stekt på kol med ett minimum av kryddor. Huvudegenskapen för denna maträtt är det mest naturliga sättet att förbereda den på.

Hur man lagar en biff
Hur man lagar en biff

Det bästa sättet att laga en biff är att steka kött direkt på en kol, men om du inte kan laga en biff över en eld kan du använda grillen. En köttbit som har stekts i en kastrull kan kallas en biff i sträckan.

För att laga en biff behöver vi en platt bit nötkött, vars tjocklek inte överstiger fem centimeter (vikten på en portion bör inte överstiga 700 gram), peppar, salt efter smak.

• Välj först rätt köttbit för biffen: nötköttet ska skäras över kornet och köttet i sig ska innehålla små fettlager som gör att det ser ut som marmor. Du bör inte ta fläsk för att laga en biff.

• Förbered en öppen värme för att laga en biff: det kan vara en speciell josperugn (en slags ugn som går på naturligt kol), en öppen grill, en grill. Om du måste laga en biff hemma, använd en stekpanna med ribbad botten, även om smaken på en sådan biff kan skilja sig avsevärt från den kanoniska.

• Skölj köttet noggrant, torka det vid rumstemperatur, men slå det under inga omständigheter.

• Krydda biffen med salt och peppar och lägg sedan köttet på en väl uppvärmd yta. Om pannan eller risten inte är tillräckligt uppvärmd läcker juicen ut ur köttet, och det är osannolikt att du kommer att lyckas med att göra biffen saftig och öm.

• Koka stek i femton minuter och vrid ibland. Placera det kokta köttet på en varm plats så att saften mättar det jämnt. Innan serveringen smörs biffen med vegetabilisk olja och garneras med en vegetabilisk sidrätter som potatis, morötter, gröna ärtor eller sallad.

Rekommenderad: