Jam-rullar är en mycket välsmakande, delikat och aromatisk maträtt. Det är ganska enkelt att göra dem. Det här är vad jag föreslår att du gör.
Det är nödvändigt
- - 3 glas mjöl;
- - 4 matskedar strösocker
- - 16 gram torrjäst;
- - en halv tesked salt;
- - 3 ägg;
- - en påse vanillin
- - 2/3 glas vatten
- - Smör;
- - 100 gram sylt
- - ett slagen ägg för smörjning;
- - en påse med pulveriserat socker för dammning.
Instruktioner
Steg 1
För att göra bullar görs en bezoparny deg. Varmt vatten hälls i en djup behållare, salt, socker tillsätts, mjöl och jäst hälls, ägg bryts där och allt rörs om ordentligt. Den blandade degen placeras på en sval plats i 3 timmar. Vi rekommenderar att det smuler varannan och en halv timme.
Steg 2
Den färdiga degen rullas ut i remsor med ungefärlig tjocklek upp till 1 centimeter. Knåda smöret och smörj 2/3 av ytan. Den obsmörda delen av degen lindas till toppen, den smorda änden fästs på den och fortsätter att rulla längs, sedan över, samtidigt som mjöl gradvis tillsätts.
Steg 3
Den rullade degen kyls i 10-15 minuter, varefter den slutliga valsningen utförs till önskad tjocklek - 0,7 centimeter. Klipp av remsor på cirka 10 centimeter med en vass kniv. Den kokta marmeladen sprids på hälften av remsan, täcks av den andra halvan och skärs och bildar en fläkt. Den på detta sätt erhållna produkten är uppdelad i små bullar på 80 gram.
Steg 4
Bullarna läggs ut på oljade bakplåtar. Låt ligga i ungefär en halvtimme, täck sedan med ett vispat ägg och skicka till bakning. Strö de kylda bakade bullarna med strösocker.
