Det finns tidstestade rätter vars smak kommer ihåg från barndomen. Jam-rullar är en sådan maträtt.
Det är nödvändigt
- För provet:
- • Mjöl - 540 gram
- • Torrjäst - 2 teskedar
- • Salt - 1 tesked
- • Socker - 3 matskedar
- • Margarin - 100 gram
- • Mjölk - 300 ml
- För fyllning:
- • sylt (äpple, päron, plommon)
Instruktioner
Steg 1
Knåda jästdeg. Vi tar en djup skål, siktar mjöl där. Tillsätt sedan salt, socker, jäst. Häll smält margarin, tillsätt varm mjölk. Knåda degen väl och lägg den på en varm plats så att den fördubblas i volym.
Steg 2
När degen har kommit upp börjar vi forma bullarna. Vi klämmer av en bit deg, rullar en boll ur den och plattar ut den mellan våra handflator till en tårta. Lägg sylt i mitten av kakan med en sked. Vi klämmer bunan och gör den rund. Observera att sylt inte ska vara flytande, annars rinner det ut på bakplåten. Om sylt fortfarande är vattnigt, tillsätt lite stärkelse i fyllningen.
Steg 3
Vi lägger alla resulterande bullar på ett bakplåt, som är förfettat med vegetabilisk olja, och låt stå vid rumstemperatur i 15 minuter för att degen ska höjas.
Steg 4
Lägg ett bakplåt i en förvärmd ugn till 180 ° C. För att förhindra att bullarna blir torra kan du lägga en järnskål med vatten på ugnen. Vid uppvärmning kommer vatten att avdunsta, vilket ger tillräcklig fukt.
Steg 5
Efter 20 minuters bakning måste bullarna smörjas med äggula. Detta ger dem en vacker gyllene färg. För att göra detta, rör om äggula i en mugg och applicera den på våra bakverk med en silikonborste.
Steg 6
Därefter bakar vi ytterligare 10 minuter.
