Tror du att absolut ingenting kan framställas av vild vitlök? Du har djupt fel. Jag föreslår att du bakar en mycket god och tillfredsställande paj ur den. Du kommer säkert att tycka om det.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 250 g;
- - vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- - färsk jäst - 25 g;
- - socker - 1 tesked;
- - kummin - en nypa
- - mjölk - 125 ml;
- - vild vitlök - 250 g;
- - skinka - 75 g;
- - rökt bröstkorg - 75 g;
- - smör - 50 g;
- - ägg - 4 st;
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - gräddfil - 200 g.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera försiktat mjöl och vegetabilisk olja i en lös skål. Mosa färsk jäst, kombinera sedan med strösocker och varm mjölk. Tillsätt mjölblandningen till denna massa. Blanda allt ordentligt och knåda degen. Placera den sedan i en djupbottnad kopp, täck över den och låt den stiga på en varm plats i cirka 1 timme.
Steg 2
Under tiden förbereder du fyllningen för den framtida pajen. Gör detta med vild vitlök: skölj noggrant och torka. Mal sedan och ta bort den vita delen. Lägg den i en stekpanna med smör och låt sjuda i 3-4 minuter och rör om hela tiden. Skär osten i kuber och blanda med de uppvisade kycklingäggen. Tillsätt gräddfil, hackad skinka och brisket, samt stuvad vild vitlök där. Blanda allt ordentligt. Krydda med salt, peppar och strö över kumminfrön.
Steg 3
Rulla ut den färdiga degen med en brödkavel och lägg i en ugnsform täckt med ett pergamentark. Forma kakans sidor. Deras höjd bör vara 2 centimeter.
Steg 4
Placera den färdiga påfyllningen på degen, sprida och jämna ut den över hela ytan. Värm ugnen till en temperatur på 200 grader och skicka in disken insvept i plastfolie i cirka 20 minuter. När tiden har gått, ta bort folien och koka ytterligare 25-30 minuter. Den vilda vitlökspajen är klar!
