Skogsjordgubben skiljer sig från hemjordgubben i mindre bärstorlek och större sötma. Den är större och sötare än jordgubbar. Jordgubbssylt kan tillverkas på olika sätt och innehåller många vitaminer och mineraler. Läcker delikatess är bra för immunsystemet, har en positiv effekt på ämnesomsättningen och ger näring till hjärnan. Tänk på flera recept för att göra vild jordgubbssylt.
Beredning av råvaror. Innan du börjar laga mat måste de tvättas och torkas något. De gröna kupblerna tas bäst bort. Det är mycket tröttsamt och tar mycket tid, men syltet av skalade bär är mer smakfullt och ömt. Det finns dock recept där hästsvansar kan lämnas.
1. I denna utföringsform tas ett glas socker till ett glas bär, blandas och får bryggas i cirka 5 timmar.
När jordgubbarna släpper ut juice, placeras behållaren på spisen och kokas i två minuter på låg värme och låt sedan svalna syltet helt.
Därefter koka igen i 2 minuter och ta en paus igen i 2-3 timmar. Och för tredje gången kokar de i 2 minuter. Nu är syltet klart, det hälls i steriliserade burkar och rullas upp.
2. För nästa recept, ta ett kilo jordgubbar (stjälkarna kan inte tas bort) och socker, du behöver också 1 g citronsyra. De tvättade bären blandas med strösocker och citronsyra utspädd i vatten. Blandningen lämnas för att frukten ska ge juice, det tar vanligtvis cirka 4 timmar.
Massan kokas sedan i 15 minuter på minimivärme och får svalna. Därefter kokas blandningen tills den är öm, kyls och placeras i burkar.
3. För 1 kg skogsjordgubbar behöver du 300 ml vatten och 800 g strösocker. Bären rengörs från kupoler.
Sirap bereds från vatten och socker, bär sänks ner i det och kokas, utan att glömma att röra om och ta bort skummet. Syltet är klart om du tappar sirapen på ytan och inte sprider sig.
Den heta massan läggs ut i steriliserade burkar och rullas upp.
4. Ta 1 kg jordgubbar för detta recept.
2 matskedar vatten hälls i disken, bären läggs ut och 1-1,5 kg socker hälls. Blandningen sätts på medium värme. När syltet kokar börjar de ta bort skummet. Koka i 5 minuter på låg värme, häll sedan i sterila burkar och försegla. Bankerna är insvept i en varm filt och lämnas i cirka 2 dagar.
5. Nästa recept är sylt av vild jordgubbe och röd vinbär. Frukten från båda växterna kan tas i olika proportioner. För 3 koppar bär måste du ta 1 kopp socker. Blanda allt och låt ett tag så att frukterna utstrålar juice. Koka sedan blandningen på medelhög värme, reducera effekten till ett minimum och koka, skumma skummet, i fem minuter.
Den färdiga syltet överförs till försteriliserade burkar, rullas upp och kyls, placeras upp och ner.
6. Jam som tillagats på detta sätt kommer att bevara den största mängden vitaminer och vara den mest användbara.
Blanda och mala 1 kg jordgubbar med två kg socker. Disken placeras på minsta värme och värms upp för att lösa upp sockret. Massan ska inte koka. Syltet hälls i burkar, rullas upp och kyls och läggs upp och ner.
7. Det är väldigt enkelt att göra vild jordgubbssylt i en långsam spis. Du behöver ett halvt kilo bär och socker och vatten (100 ml).
Jordgubbar placeras i en multikokskål, täcks med socker och fylls med vatten.
Syltet tillagas på "Stew" -läget i 30 minuter, varefter det hälls i sterila burkar, rullas upp och kyls och vrider locken.
