Jordgubbar kan användas för att göra otroligt välsmakande och aromatisk sylt, sylt eller konfekt. En sådan bärdessert kommer att muntra upp dig och påminna dig om sommaren på kalla vinterkvällar.
Klassisk jordgubbssylt
Sockerinfunderade jordgubbar tillagade i egen juice anses vara det mest populära alternativet för jordgubbssylt. Att laga denna efterrätt kräver inga speciella kulinariska färdigheter, så alla nybörjare kan göra det.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg jordgubbar
- 1,5 kg socker.
Förberedelse:
Vi sorterar jordgubbarna, kastar ut de omogna och bortskämda frukterna, skalar dem av bladen och lägger dem sedan i ett durkslag och sköljer under kallt vatten. Lägg de beredda jordgubbarna i en djup behållare och strö jämnt med den angivna mängden strösocker. Sedan lämnar vi jordgubbarna i 3-4 timmar så att de släpper ut saften.
Efter att den angivna tiden har löpt ut, sätt behållaren med jordgubbar i eld och koka upp, rör om ibland med en träsked. Syltet ska kokas i flera tillvägagångssätt i 1-2 minuter med 4 timmars mellanrum.
Häll het jordgubbssylt i burkar, täck med lock och täck med en tjock handduk. En jordgubbefterrätt beredd enligt alla regler bör ha en tjock konsistens, rik arom och lyxig rubinfärg.
jordgubbssylt
Jordgubbar kan användas för att göra inte bara utsökt sylt, utan också en sådan underbar efterrätt som sylt.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg jordgubbar
- 700 g socker;
- 2 msk. matskedar pektin.
Förberedelse:
Vispa de utvalda och tvättade bären i potatismos med en mixer. Blanda pektinet med 2 msk. matskedar strösocker och tillsätt till purén. Lägg kastrullen med bärblandningen på elden och koka, utan att sluta störa. Efter kokning, sänk värmen till ett minimum och koka massan i ytterligare 3 minuter. Häll den färdiga jordgubbssylten i burkar, dra åt locken och låt svalna upp och ner.
Jordgubb-persika sylt
Kombinationen av jordgubbar och persikor ger syltet en saftig "sommar" -smak och utsökt doft.
Nödvändiga ingredienser:
- 500 g jordgubbar;
- 500 g persikor;
- 500 g gelande socker;
- 50 ml vatten.
Förberedelse:
Vi rengör jordgubbarna från svansarna och sköljer dem under rinnande vatten. Tvätta persikorna, ta bort fröna från dem och skär dem i små skivor. Överför beredda bär och frukter till en djup emaljbehållare, täck med geleringssocker, tillsätt vatten och låt infunderas över natten. På morgonen låt blandningen simma på en liten eld. Efterrätten bör kokas före kokning plus 10 minuter.
Lägg den heta sylten i en mixer och vispa tills den är jämn. Vi lägger den resulterande blandningen på elden och väntar på att den kokar, varefter vi låter den härda i 30 minuter. Under härdningen bör konfekturen blandas en gång (vid 15 minuter). Efter angiven tid, blanda efterrätten igen och fördela den över försteriliserade burkar.
Jordgubbedriftstopp i en långsam spis
Du kan också göra utsökt jordgubbssylt i en långsam spis. Detta recept passar alla multikokare med Multi-Cook-funktionen.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg jordgubbar
- 1, 2 kg socker.
Förberedelse:
Vi sorterar ut bären, rengör dem från löv och annat skräp. Vi lägger de utvalda frukterna i ett durkslag och sköljer dem flera gånger i en behållare med kallt vatten. Häll de tvättade jordgubbarna i multikokskålen, tillsätt strösocker och låt infunderas i 10-12 timmar. Nästa dag sätter vi på multikokaren i läget “Multipovar” eller “Jam”, ställer in temperaturen till 160 grader och förbereder efterrätten i 30 minuter, rör om ibland och tar bort skummet.
Burkar för sylt måste sköljas noggrant och värmas med ånga i 2-3 minuter. Häll den färdiga jordgubbarna i beredda burkar, stäng locken och förvara på en mörk och sval plats.
